Recepty ze solanum tuberosum 🙂

autor: | Srp 22, 2011 | Fauna a Flóra | 0 komentářů

Views: 31

Okurková sezóna nám odchází a bramborová začíná. Proto jsem si řekla, že bychom si mohly vyměnit pár bramborových tipů na večeři. Já osobně mám bramborová jídla velmi ráda. Třeba takovému levnému jídlu, jako je „brambor – zelí – uzené“ zamíchané pořádně do sebe, nikdy neodolám. A o bramborovém guláši ani nemluvě. 

Brambory lidově nazýváme erteple, zemáky, zemská jablíčka a tak dále.

Botanicky si nechávají říkat třeba lilek brambor neboli brambor hlíznatý.

 

No a pro nás více zvědavé máme i latinský název solanum tuberosum. (Zkuste večer, až se vás vaše dítě zeptá, co bude dnes k večeři odpovědět: „řízek se solanum tuberosum“ Laughing)

 

Známe spousty odrůd brambor, jako jsou například:

Rané, polorané, polopozdní, či pozdní.

 

Pak se nám zemáky rozdělují ještě do skupin.

Varný tip A zelené se používají nejčastěji na saláty, či brambory ve slupce, neboli na loupačku. Mají jemnou dužinu a nerozvařují se.

Varný tip B červené, mají hrubší strukturu, takže se hodí na saláty, přílohy, restování.

Výborné jsou v polévkách.

No a poslední tip C jsou prý „modré“ a dobře se rozváří a jsou měkké. Ty se nám nejlépe hodí na kaše, těsta, nebo bramborové placky.

 

A teď slibované recepty.

 

Zelné bramborové placky s kmínovým dipem

Potřebujeme na 4 porce:
Placky: 500g brambor, 500g kysaného zelí, 2 stroužky česneku, 3 cibule, 2 vejce, lžička rajského protlaku, 5 lžic hladké mouky, pepř, sůl, olej
dip: 400g zakysané smetany, 50ml smetany, lžička hořčice, lžička normálního, nebo drceného kmínu

Postupujeme: oloupané, nastrouhané a osolené brambory necháme asi 10 minut odstát. Pak vymačkáme přebytečnou tekutinu. Okapané zelí ještě pokrájíme na menší kousky a smícháme s bramborami. Nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek taktéž. Přidáme protlak, vejce a hladkou mouku. Opepříme a pořádně promícháme. Tvoříme malé placky a smažíme dozlatova po obou stranách.
Smetanu mícháme, ochutíme hořčicí a přidáme kmín. Hotový dip necháme ještě 30 minut vychladit a podáváme s plackami.

 

Bramborový guláš

Potřebujeme: 1500g brambor, 2 velké cibule, tuk či olej, mletá paprika, sůl, pepř, kmín, houby, 2 lžíce másla, hladká mouka, 3 stroužky česneku.

Postupujeme: nakrájenou cibuli osmažíme na rozehřátém tuku, zaprášíme paprikou a moukou, osmahneme a zalijeme vodou. Přidáme brambory, sůl, pepř, kmín a houby. Podusíme a přidáme máslo a utřený česnek. Nakonec ještě dochutíme. (Já ještě dávám kostku bujónu a občas jakoukoliv uzeninu, ale nemusí být.) podáváme s čerstvým chlebem.

 

860NjN.jpgBrambory s hráškem
(Ideální jídlo pro malé děti. Tohle jídlo má ráda od malička naše Johanka. I když, za to“dítě“ by mě teď náš malý puberťák jistě počastoval „kachním pohledem“)

 

Potřebujeme: 500g uvařených brambor, 5 vajec, 300g tvrdého sýra, velká konzerva sterilovaného hrášku, sůl

Postupujeme: na plátky nakrájené brambory vyskládáme jednou vrstvou do vymazaného pekáče. Osolíme. Navršíme hráškem, strouhaným sýrem a 2 natvrdo uvařenými, na jemno nakrájenými vejci. Přidáme další vrstvu brambor, osolíme a necháme chvilku zapéct. Nakonec polijeme ušlehaným vejcem a pečeme dozlatova.

 

Doufám, že jsem vás alespoň trochu inspirovala.

 

Přeji všem dobrou chuť!

Znáte také nějaké zajímavé recepty ze zemských jablíček?

 

Míša (Finč)


[sexy_author_bio]


Článek pro vás napsala:

Redakce Popelky vznikly 14.7.2011 "Rak" tel:721 381 824
Redakce Popelky vznikly 14.7.2011 "Rak" tel:721 381 824
Milujeme všechno, co je rodu ženského a ctíme rod mužský. Klaníme se nekonečné kráse přírody a moudrosti našich předků. Víme, že hranice jsou vždy tam, kde si je postavíme. A proto je vůbec nestavíme, abychom nepřehlédly kouzlo a věřily v zázrak.
Odebírat
Upozornit na
0 Komentáře
Nejnovější
Nejstarší Most Voted
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře
Chmel není jen pivo

Chmel není jen pivo

Chmel byl poprvé použit v pivu v 9. století v Německu. Mnoho lidí ho ani jinak nezná, zvlášť v Česku, které je pivní velmocí. Chmel je ale mnohem víc než jen pivo.  Je to mnohostranná rostlina, která nabízí široké spektrum využití a jejíž výjimečné léčivé vlastnosti...
Svatá Žofie. Jen pro silné povahy a děti pryč!

Svatá Žofie. Jen pro silné povahy a děti pryč!

Tak jsem chtěla pro vás nastudovat také svatou Žofii, o které jste v diskuzi pod článkem o ledových světcích zmínili zajímavou věc. Že je „kuchařkou“ našich „zmrzlíků“. Myslela jsem, že naleznu nějakou zajímavost z kuchyně této světice, která by mohla obohatit vás i...
Proč zrovna fretku

Proč zrovna fretku

Pokud zvažujete pořízení domácího mazlíčka, tak vás určitě napadne pes, kočka, nebo pokud lovíte ve vodách méně náročných zvířat, tak možná želva nebo rybičky. Napadlo vás někdy, jaké výhody má mazlík fretka? Fretky jsou šelmičky z čeledi lasicovitých. Jsou zábavné a...
Zachraň kočku

Zachraň kočku

Všichni kočkomilci a kočkomilky mají právě nyní možnost svým oblíbeným zvířatům pomoci. A to hned dvakrát...V české společnosti se shání podpora petice za větší ochranu koček a blíží se také tradiční umísťovací výstava v Praze. Petice je velmi čerstvá, vyhlášená 31....
Co nevíte o koření? BAZALKA – Na pesto, na nervy, na uši, proti smrti i na peníze

Co nevíte o koření? BAZALKA – Na pesto, na nervy, na uši, proti smrti i na peníze

Svůj původ má tahle magická, léčivá i chutná bylinka v Indii a někteří její příbuzní mají kořeny také v tropických oblastech Asie. Do Evropy přicestovala bazalka v polovině 16. století spolu s Karlem Velikým a v současnosti je obyvatelkou nejedné naší zahrady. Má ale...
Co nevíte o koření? BADYÁN – Kompoty, nervy i magie lásky a peněz

Co nevíte o koření? BADYÁN – Kompoty, nervy i magie lásky a peněz

Myslím, že jde o jedno z nejhezčích koření vůbec, a když ho člověk nechce použít zrovna při vaření, nabízí badyán i hodně prostoru pro kreativce obcující s múzami manuálního umění. Badyán má svůj domov v Číně a Vietnamu. V asijské kuchyni ho budeme cítit často....
Co nevíte o koření? ANÝZ – cukroví, kašel, svrab i magické rituály

Co nevíte o koření? ANÝZ – cukroví, kašel, svrab i magické rituály

Snad se vám strefím do chuti, když věnuji malý seriál rostlinám známým i méně neznámým. Bez mnohých z nich si neumíme představit například guláš, bramboráky, perník, kompoty….třeba ale o koření můžeme ještě vědět víc…mnohem víc, řekla bych. Vsadím se, že když pak...
Jaké plemeno psa Vám bude nejvíc sedět?

Jaké plemeno psa Vám bude nejvíc sedět?

Chystáte se pořídit si pejska, ale nevíte si rady s výběrem? Ať už to bude váš první pes nebo již několikátý v řadě, ale chtěli byste zkusit jiné plemeno, připravili jsme pro vás průvodce, který vám s výběrem pomůže. Pokud se ještě na pořízení psa necítíte, můžete se...
ROZHOVOR: Ploštice ruměnice – Sex si umím užít a jsem magický jarní brouk

ROZHOVOR: Ploštice ruměnice – Sex si umím užít a jsem magický jarní brouk

Jsou –li zde přítomni dávní čtenáři, pak si jistě vzpomenou na rozhovory se zvířátky a hmyzáčky. Plánuji je vydat i knižně. Tentokrát si připomeňme paní Ploštici, vlastním jménem, Pyrrhocoris apterus. Pozvání přijala a hned na kameni před domem se omluvila, že má s...
Co můžeš udělat pro ptáčky

Co můžeš udělat pro ptáčky

Neptej se, co můžou udělat pro tebe, zeptej se, co můžeš udělat ty pro ně. Volně parafrázuju, jasně. Ale v tomhle čase lásky a darování, času adventním, na mne neustále odněkud vykukují ptáčci. A tak jsem se rozhodla to pro sebe i pro vás shrnout. Co vše pro ně můžeme...
Heboučký mistr imitace. Chutný, zákeřný vrah! Znáte?

Heboučký mistr imitace. Chutný, zákeřný vrah! Znáte?

Co Čech, to houbař. Jsou mezi námi tací fanoušci, kteří už ve čtyřech letech uměli zpaměti poznat všechny houby v atlasu. A pak jsem k tomu přidala i brouky. Přesto nikdy neseberu nic, čím si nejsem 100% jistá. Nesbírám volné žampiony a když malý hříbek nebo klouzek,...
Jedna z nejvíc fascinujících událostí na světě! Nejkrásnější monarchie je na cestě!

Jedna z nejvíc fascinujících událostí na světě! Nejkrásnější monarchie je na cestě!

V tom světě, kde je všechno v pořádku, se právě odehrává jedna z největších a nejobdivuhodnějších cest. Celá monarchie se dala do pohybu. Fascinuje mě to. Každý rok si o tom čtu a koukám na videa. Moc ráda bych u toho jednou byla. Pevně věřím, že jednou budu. ...

Aktuální motto

„Naděje není to přesvědčení, že něco dobře dopadne, ale jistota, že má něco smysl - bez ohledu na to, jak to dopadne.“
Václav Havel
 

Luna

Luna přibývá Co to znamená?
a nachází se v BLÍŽENCÍCH. Jak to působí?

AdSense

Vaše jméno

Jméno Slavěna nám vytvořili staří Slované a dokonce svůj původ ctí i významem. Překládá se jako „Slovanka”, tedy „příslušnice slovanského národa”. V ČR v tuto chvíli chodí 276 Slavěnek.

V celosvětovém kalendáři je dnes

Den červené ruky.
Darwinův den.

Nejnovější komentáře

  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Léčivá laguna. Obnovte zdroje, nebojte se zastavit…. Milá Maje, je klidně možné, že jsi vyčerpaná… a že se nic nehýbe…Led 21, 15:25
  • maje28 o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Reni. Ráda bych se zeptala, jak to vypadá v mém životě dál. Jestli se už něco pohne v mém životě.…Led 20, 12:04
  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Ponořte se. Nové zájmy. Učení se. Výcvik…. – to mi jednoznačně jde k tomu to nechat být a jít si…Led 19, 10:51
  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Přibrala jsem tarot… protože tam je znát, že je prostě už stres a nemožnost to nějak rozseknout kvůli tomu stresu.…Led 19, 10:49
  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Mlha. Naslouchejte vnitřnímu kompasu. Svému hlasu… Cítíte se připravena, naladěna, vidíte v druhých lásku a příležitosti? Pak ano! Tak ať…Led 19, 10:47

Výklady pro Vás od Vás

Výklady Pro Vás Od Vás

Kameny pro ženy

kameny-pro-zeny

INTELIGENTNÍ SMART ZRCADLA

Škola tarotu

Škola tarotu

Runová magie – škola

runová magie

Ankety

Ponechali byste název pásky proti smrti pro reflexní prvky?

Zobrazit výsledky

Nahrávání ... Nahrávání ...

Sešit na vaření

sešit na vaření

Vyfotili jste něco zajímavého?

Podělte se se všemi! Zašlete foto na redakce@popelky.cz

Statistiky

  • 70
  • 382
  • 14 621
  • 240 592
  • 2 615 674
  • 3 814
  • 28
  • 1 896
0 Shares
Share
Tweet