Co nevíte o koření? ANÝZ – cukroví, kašel, svrab i magické rituály

autor: | Kvě 4, 2023 | Fauna a Flóra | 0 komentářů

Views: 216

Snad se vám strefím do chuti, když věnuji malý seriál rostlinám známým i méně neznámým. Bez mnohých z nich si neumíme představit například guláš, bramboráky, perník, kompoty….třeba ale o koření můžeme ještě vědět víc…mnohem víc, řekla bych. Vsadím se, že když pak budete brát mezi palec a ukazováček špetku pepře, zázvoru, dávat hřebíček do rýže, už to nebude jen obyčejné koření, ale i lék nebo magická pomůcka…

Rozhodla jsem se řadit bylinky abecedně, abychom na žádnou nezapomněli.

Bude prima, když si u jednotlivých druhů třeba někdy vyměníme zkušenosti a rady.

ANÝZ

Jedno z nejstarších koření na světě. Má svůj původ v Egyptě a také starobylé Sýrii. Jedná se o zhruba stejného pamětníka, jakým je kmín.

Anýz chce teplo, málo větru a hodně sluníčka.

Dnes se pěstuje předně na Balkáně a ve Středomoří, ale také v Asii, ve Španělsku, Indii, Turecku, Mexiku, na Slovensku i u nás. Konkrétně na jižní Moravě.

Co nevite o koreni ANyZcukrovi kasel, svrab i magicke ritualy (2)

Málokterá hospodyňka, by při zavařování červené řepy, nepoužila tuhle aromatickou bylinku. Také v červeném zelí najdeme anýz.

Moje babička ho vedle badyánu přidávala i do hruškového a jablečného kompotu.

Anýz je ale také prý možno přidat k dušeným houbám.

Především k žampiónům.

Co nevite o koreni ANyZcukrovi kasel, svrab i magicke ritualy2

To jsem nezkoušela, možná, jak anýz znám, by mi pak přišly žampiony moc navoněné. Nicméně, když půjdete třeba do indické restaurace, najdete tam v nabídce hodně jídel, kde specielně maso bude vonět po anýzu.

Já mám zkušenost s anýzovým cukrovím.

Dělávala ho mamka. Byly to takové placičky a já je jako dítě měla moc ráda. Sama je nedělám, ani nevím proč. Možná jsem si neřekla o recept a jiným jsem nevěřila.

Pokud byste si ale chtěli udělat indickou restauraci doma, tady je recepis na klasickou, masitou Indii s anýzem.

Na nudličky nakrájené vepřové maso osolíme a smícháme s nasekanou zelenou paprikou a fazolkami.

Můžeme, ale nemusíme přidat na plátky nakrájené, oloupané žampiony.

Maso rychle osmahneme na pánvi.

Pak zasypeme anýzem, přidáme špetku sladké papriky a pak všechno statní. Maličko podlijeme a rdousíme.

Těsně před koncem přípravy zasypeme směs špetkou zázvoru a kdo chce, může i chilli.

V indické restauraci, pokud neupozorníte, že nechcete, aby to pálilo, tak tam chilli dají. Budete v jednom ohni.

Nejlépe se hodí rýže, ale česká kuchyně snese ke směsi klidně i hranolky.

Knedlíky bych asi ale přeci jen nedávala…

Anýz a neduhy:

Asi nejznámějším pomocníkem je anýz jako prostředek proti kašli. Umožňuje totiž odkašlávání a tlumí i dráždivý kašel.

Naše babičky ho rozhodně budou znát jako tvorby mateřského mléka, což není žádná pověra, ale ověřený fakt.

Anýz také uvolňuje křeče, pomůže při nadýmání a je dobrý proti střevním parazitům.

Mimochodem, dříve se silným odvarem hubily vši a svrab.

Když to tedy shrnu, je anýz celkem univerzální bylinka.

Buďto si na něm můžeme pochutnat, nebo se jím léčit, nebo jím vraždit cizopasníky.

No a to bych nebyla já, kdybych nepřidala i magické použití.

Co nevite o koreni ANYZcukrovi kasel, svrab i magicke ritualy1Anýz v magii

Keltové, zřejmě od Egypťanů, kteří si už 1500 let před Kristem anýzu vážili, odkoukali, že anýz likviduje noční můry.

Pro tento účel se šily pytlíčky, které se zavěsily nad postel, nebo se anýzová semínky všívala do polštářů.

Věštci se často před věštěním koupali v anýzové vodě, nebo si anýzovým olejem natírali tělo a spánky.

Všechno si můžete vyzkoušet a dejte vědět.

Michaela Kudláčková

Článek pro vás napsala:

Michaela Kudláčková (Yáma) 21.8.1968 „Lev“
Michaela Kudláčková (Yáma) 21.8.1968 „Lev“
Miluje téměř syrové maso, všechny plody moře, sladkosti a mýdlové vůně. Libuje si v Astrologii, vaření a humoru jakékoli barvy.
Obdivuje staré kultury a západy slunce. Má zvláštní schopnost ztrácet důležité písemnosti.
Ráda by osobně mluvila s Máří Magdalenou.
Odebírat
Upozornit na
0 Komentáře
Nejnovější
Nejstarší Most Voted
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře
Chmel není jen pivo

Chmel není jen pivo

Chmel byl poprvé použit v pivu v 9. století v Německu. Mnoho lidí ho ani jinak nezná, zvlášť v Česku, které je pivní velmocí. Chmel je ale mnohem víc než jen pivo.  Je to mnohostranná rostlina, která nabízí široké spektrum využití a jejíž výjimečné léčivé vlastnosti...
Svatá Žofie. Jen pro silné povahy a děti pryč!

Svatá Žofie. Jen pro silné povahy a děti pryč!

Tak jsem chtěla pro vás nastudovat také svatou Žofii, o které jste v diskuzi pod článkem o ledových světcích zmínili zajímavou věc. Že je „kuchařkou“ našich „zmrzlíků“. Myslela jsem, že naleznu nějakou zajímavost z kuchyně této světice, která by mohla obohatit vás i...
Proč zrovna fretku

Proč zrovna fretku

Pokud zvažujete pořízení domácího mazlíčka, tak vás určitě napadne pes, kočka, nebo pokud lovíte ve vodách méně náročných zvířat, tak možná želva nebo rybičky. Napadlo vás někdy, jaké výhody má mazlík fretka? Fretky jsou šelmičky z čeledi lasicovitých. Jsou zábavné a...
Zachraň kočku

Zachraň kočku

Všichni kočkomilci a kočkomilky mají právě nyní možnost svým oblíbeným zvířatům pomoci. A to hned dvakrát...V české společnosti se shání podpora petice za větší ochranu koček a blíží se také tradiční umísťovací výstava v Praze. Petice je velmi čerstvá, vyhlášená 31....
Co nevíte o koření? BAZALKA – Na pesto, na nervy, na uši, proti smrti i na peníze

Co nevíte o koření? BAZALKA – Na pesto, na nervy, na uši, proti smrti i na peníze

Svůj původ má tahle magická, léčivá i chutná bylinka v Indii a někteří její příbuzní mají kořeny také v tropických oblastech Asie. Do Evropy přicestovala bazalka v polovině 16. století spolu s Karlem Velikým a v současnosti je obyvatelkou nejedné naší zahrady. Má ale...
Co nevíte o koření? BADYÁN – Kompoty, nervy i magie lásky a peněz

Co nevíte o koření? BADYÁN – Kompoty, nervy i magie lásky a peněz

Myslím, že jde o jedno z nejhezčích koření vůbec, a když ho člověk nechce použít zrovna při vaření, nabízí badyán i hodně prostoru pro kreativce obcující s múzami manuálního umění. Badyán má svůj domov v Číně a Vietnamu. V asijské kuchyni ho budeme cítit často....
Jaké plemeno psa Vám bude nejvíc sedět?

Jaké plemeno psa Vám bude nejvíc sedět?

Chystáte se pořídit si pejska, ale nevíte si rady s výběrem? Ať už to bude váš první pes nebo již několikátý v řadě, ale chtěli byste zkusit jiné plemeno, připravili jsme pro vás průvodce, který vám s výběrem pomůže. Pokud se ještě na pořízení psa necítíte, můžete se...
ROZHOVOR: Ploštice ruměnice – Sex si umím užít a jsem magický jarní brouk

ROZHOVOR: Ploštice ruměnice – Sex si umím užít a jsem magický jarní brouk

Jsou –li zde přítomni dávní čtenáři, pak si jistě vzpomenou na rozhovory se zvířátky a hmyzáčky. Plánuji je vydat i knižně. Tentokrát si připomeňme paní Ploštici, vlastním jménem, Pyrrhocoris apterus. Pozvání přijala a hned na kameni před domem se omluvila, že má s...
Co můžeš udělat pro ptáčky

Co můžeš udělat pro ptáčky

Neptej se, co můžou udělat pro tebe, zeptej se, co můžeš udělat ty pro ně. Volně parafrázuju, jasně. Ale v tomhle čase lásky a darování, času adventním, na mne neustále odněkud vykukují ptáčci. A tak jsem se rozhodla to pro sebe i pro vás shrnout. Co vše pro ně můžeme...
Heboučký mistr imitace. Chutný, zákeřný vrah! Znáte?

Heboučký mistr imitace. Chutný, zákeřný vrah! Znáte?

Co Čech, to houbař. Jsou mezi námi tací fanoušci, kteří už ve čtyřech letech uměli zpaměti poznat všechny houby v atlasu. A pak jsem k tomu přidala i brouky. Přesto nikdy neseberu nic, čím si nejsem 100% jistá. Nesbírám volné žampiony a když malý hříbek nebo klouzek,...
Jedna z nejvíc fascinujících událostí na světě! Nejkrásnější monarchie je na cestě!

Jedna z nejvíc fascinujících událostí na světě! Nejkrásnější monarchie je na cestě!

V tom světě, kde je všechno v pořádku, se právě odehrává jedna z největších a nejobdivuhodnějších cest. Celá monarchie se dala do pohybu. Fascinuje mě to. Každý rok si o tom čtu a koukám na videa. Moc ráda bych u toho jednou byla. Pevně věřím, že jednou budu. ...
Starobylá magie květin. Bankéř barvínek, ochránce rozrazil a co možná nevíte o fialkách

Starobylá magie květin. Bankéř barvínek, ochránce rozrazil a co možná nevíte o fialkách

Ať je válka, nebo mír, květiny jsou strašně statečné. Vykvetou třeba na bojovém poli. A nejsem sama, kdo si toho všiml. Dodnes umím zpaměti překrásnou báseň Isaaca Rosenberga, Rozbřesk v zákopech, kterou na netu nemohu už najít... Příroda, ať už se v ní podíváme...

Aktuální motto

„Naděje není to přesvědčení, že něco dobře dopadne, ale jistota, že má něco smysl - bez ohledu na to, jak to dopadne.“
Václav Havel
 

Luna

Luna přibývá Co to znamená?
a nachází se v BLÍŽENCÍCH. Jak to působí?

AdSense

Vaše jméno

Jméno Slavěna nám vytvořili staří Slované a dokonce svůj původ ctí i významem. Překládá se jako „Slovanka”, tedy „příslušnice slovanského národa”. V ČR v tuto chvíli chodí 276 Slavěnek.

V celosvětovém kalendáři je dnes

Den červené ruky.
Darwinův den.

Nejnovější komentáře

  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Léčivá laguna. Obnovte zdroje, nebojte se zastavit…. Milá Maje, je klidně možné, že jsi vyčerpaná… a že se nic nehýbe…Led 21, 15:25
  • maje28 o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Reni. Ráda bych se zeptala, jak to vypadá v mém životě dál. Jestli se už něco pohne v mém životě.…Led 20, 12:04
  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Ponořte se. Nové zájmy. Učení se. Výcvik…. – to mi jednoznačně jde k tomu to nechat být a jít si…Led 19, 10:51
  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Přibrala jsem tarot… protože tam je znát, že je prostě už stres a nemožnost to nějak rozseknout kvůli tomu stresu.…Led 19, 10:49
  • Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“ o POPELKY: Výkladový den s Kartami léčivých vod: “Mlha. Naslouchejte vnitřnímu kompasu. Svému hlasu… Cítíte se připravena, naladěna, vidíte v druhých lásku a příležitosti? Pak ano! Tak ať…Led 19, 10:47

Výklady pro Vás od Vás

Výklady Pro Vás Od Vás

Kameny pro ženy

kameny-pro-zeny

INTELIGENTNÍ SMART ZRCADLA

Škola tarotu

Škola tarotu

Runová magie – škola

runová magie

Ankety

Máte nějaký důvod pokládat pátek 13. za nešťastný? Stalo se vám tento den něco zlého?

Zobrazit výsledky

Nahrávání ... Nahrávání ...

Sešit na vaření

sešit na vaření

Vyfotili jste něco zajímavého?

Podělte se se všemi! Zašlete foto na redakce@popelky.cz

Statistiky

  • 23
  • 382
  • 14 574
  • 240 545
  • 2 615 627
  • 3 814
  • 28
  • 1 896
0 Shares
Share
Tweet