Detail příspěvku: 36x CHIA KUCHAŘKA: Letní lososová polévka z chia semínky

36x CHIA KUCHAŘKA: Letní lososová polévka z chia semínky

autor: | Kvě 4, 2017 | Tělo | 0 komentářů

Návštěvy: 37

Není nad to si něco vyzkoušet na vlastní kůži. Chia semínka jsou tak trochu jako olivy a kaviár, prostě jim musíte přijít na chuť. Máte-li to stejně, pak tenhle recept vyzkoušejte. Za prvé je jednoduchý, za druhé chia můžete klidně vynechat, protože se stejně používají až na ozdobu, a za třetí si na této polévce na vlastní kůži vyzkoušíte jaké to je, když něco zachutná až na druhou a třetí lžíci!

Z kartiček Klaase Koolmana přišla na řadu tahle dobrota!

 

23987MDk.jpg

Letní lososová polévka

1 pórek, 2 mrkve, 2 šalotky, 2 lžíce oleje, 750 ml zeleninového vývaru, kousek zázvoru, 200 g rajčatového protlaku, sůl a pepř, lžička pomletých semen koriandru, špetka muškátu, špetka skořice, 350 g filetu z lososa bez kůže, trocha limetkové šťávy, hrst nasekaného kopru, lžička chia semínek

Pórek a mrkev umyjeme a oškrábeme. Pórek nakrájíme na krátké tenké proužky. Mrkev nastrouháme najemno. Šalotku oloupeme a nakrájíme najemno.
V hrnci rozehřejeme olej a zeleninu na něm krátce osmahneme. Zalijeme vývarem. Zázvor oloupeme a nastrouháme do zeleniny.

Přimícháme rajčatový protlak, osolíme, opepříme a dochutíme zbylým kořením. Zeleninu vaříme na mírném plameni asi 10 minut.

Mezitím si opláchneme filety z lososa ve studené vodě, osušíme a nakrájíme na centimetrové kostičky. Přidáme do polévky a necháme 2 – 3 minuty dojít.

Nakonec vše dochutíme šťávou z limetky. Ozdobíme nasekaným koprem a chia semínky.

 

Víte, že…

Vegetariáni a vegani si mohou na této polévce pochutnat i bez lososa.

Tolik originální recept, který samozřejmě můžete do puntíku dodržet.

Ale při prohlídce ledničky se může stát, že vám chybí pár věci. U nás to byla šalotka, zázvor a kopr a koriandr. A taky limetka. To prvně jmenované můžete bez skurpulí vynechat, limetku jsme nahradili šťávou z pomeranče, který byl bio, takže navíc se v polévce skví také půl lžičky nastrouhané pomerančové kůry.

 

Jaký je postup proměněné lososové polévky?

Nastrouhejme nejprve mrkev a celer, z pórku jsme využili tu zelenou část. Možná je lepší ta bílá, protože vzhledem k tomu, že se polévka vaří jen krátce, je lépe použít jemnější část. Také si na oleji osmahněte vykoštěné kousky lososa.

Tady jsme záměrně otočili postup a lososa dáme na závěr do polévky prohřát i s voňavým rybím výpekem.

 

23988ZmY.jpg

 

V hrnci po lososovi poté osmahneme zeleninu, aby se rozvoněla, přidáme rajský protlak, vývar, špetku muškátu, skořice, sůl, a půl lžičky nastrouhané pomerančové kůry. Povaříme doměkka.

A pak už jenom přidat maso a můžeme podávat posypané chia semínky.

 

23989N2Q.jpg

 

Tuto polévku můžeme nazvat silně návykovou, protože možná ta první lžička bude  zvláštní, skořice a pomeranč v lososové rajské polévce prostě vypadá podivně… ale když to překonáte, dáte do pusy podruhé, potřetí, tak si rozhodně půjdete pro přídavek. Svěží, sytá a přitom lehká!

 

23990M2E.jpg

 

Inspirace receptem: Klaas Koolman: 36x Chia (Synergie, 2017)

 

Renata Petříčková


[sexy_author_bio]


Článek pro vás napsala:

Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“
Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“
Rozdvojený člověk s hlavou v oblacích a nohama kdovíkde. Má slabost pro knihy ze všech úhlů pohledu, možných i nemožných. Má zvláštní schopnost vidět svět černobíle. Neumí plavat a neumí kynuté těsto. Miluje kočky, koně, lečo a postel. Ráda by si dala s Hawkeye Piercem suchý Martini. Nejlíp v bažině.
 
Subscribe
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Aktuální motto

„Naděje není to přesvědčení, že něco dobře dopadne, ale jistota, že má něco smysl - bez ohledu na to, jak to dopadne.“
Václav Havel
 

Luna

Luna přibývá Co to znamená?
a nachází se ve LVU. Jak to působí?

AdSense

Vaše jméno

Jméno Svatopluk nám dali staří Slované. Otcem je mu slovo „svet”, které má ve staroslovanštině význam „silný”, a matkou je slovo „lid ve zbroji”. Svatopluk tedy znamená „silný bjovník“ … nebo i „vojevůdce“. Aktuálně máme v ČR 4329 chrabrých Svatopluků.

V celosvětovém kalendáři je dnes

Dnes není žádný mezinárodně významný den.

Nejnovější komentáře

Výklady pro Vás od Vás

Výklady Pro Vás Od Vás

Kameny pro ženy

kameny-pro-zeny

INTELIGENTNÍ SMART ZRCADLA

Škola tarotu

Škola tarotu

Runová magie – škola

runová magie

Ankety

Ponechali byste název pásky proti smrti pro reflexní prvky?

Zobrazit výsledky

Nahrávání ... Nahrávání ...

Sešit na vaření

sešit na vaření

Příspěvky od Popelek

Vyfotili jste něco zajímavého?

Podělte se se všemi! Zašlete foto na redakce@popelky.cz

Statistiky

  • 27
  • 389
  • 49 244
  • 388 237
  • 2 379 580
  • 3 789
  • 28
  • 1 836
0 Shares
Share
Tweet