Detail příspěvku: Král sýrů není hermelín ale MilanVyhnálek

Král sýrů není hermelín ale MilanVyhnálek

autor: | Zář 20, 2012 | Společnost | 0 komentářů

Views: 22

Když jsem četla článek o studii proč nám stáří smrdí, úporně jsem se snažila vybavit si chvíle s babičkou, a jak její stáří vnímám. Nedávno jsme s dětmi totiž prohlíželi stará alba. Byly tam i fotky, na kterých moje maminka vypadala jako malý roztomilý masový vrah a na tatínka zbyly ve výprodeji uši už jen v dospělé velikosti.

6952NDM.jpg

 

A také tam byla jedna moc pěkná kočka-babička.

Jeden by nevěřil, že někdy zestárne. Že jí stáří může ublížit. A přeci.

Chtěla jsem si přehrát celá ten příběh, který se jí vepsal do vrásek. Všechno to, co poctivě rýhovalo tváře, ohýbalo záda a kouzlilo vějířky kolem očí.

 

To, co stvořilo tu usměvavou bábinku, která se culí na oslavě svých sedmdesátin.

Moment. Je tam vedle ní nějaký kamarád-dědoušek. Stejně seschlý. Ale stojí za ním příběh silný jako noha od kulečníku.

 

Je to MilanVyhnálek.

Kamarádili se s babičkou od dětství.

Oba pocházejí z malé podorlické vesničky Hnátnice.

Milan se narodil roku 1926 ve zbožné selské rodině a vždy se zajímal o zpracování mléka.

Nebylo překvapením, že odešel studovat mlékářskou školu do Kroměříže. Na závěrečné zkoušky studoval v krytu v posledních dnech druhé světové války.

 

Po úspěšném odmaturování nastoupil do mlékárny v Lanškrouně, kterou doslova vzkřísil z mrtvých.

 

Chtěl však víc, chtěl se vzdělávat, používat nové technologie.

 

Plánovanou cestu do Dánska mu zhatil komunistický převrat.

Rozhodl se tak, jako tehdy mnoho jiných. Když v noci z 11. na 12. srpna 1949 překračoval třiadvacetiletý Milan hranici do Německa, měl v osobním zavazadle jen pár drobností a knihu o sýrařství.

 

Strávil deset měsíců v uprchlických táborech v Německu.

Pak získal povolení odplout do Melbourne. První roky se pod Jižním křížem živil jako dřevorubec, dělník na stavbě silnice a přehrady, fotograf, krejčí, prodavač aut, dovozce vína i jako řidič buldozeru.

 

Nepřestal však toužit po lákavé vůni sýrů.

Během svého pobytu poznal, že Australané jsou zvyklí konzumovat především čedar, popřípadě tavené sýry. Chtěl jim ukázat, že existují i jiné a lepší sýry a sýrové speciality: ementál, gouda, eidam a romadúr.

 

Nenechal se odradit nepochopením místních výrobců a v roce 1955 se rozhodl.

Od rána rozvážel mléko od 3do 7 hodin a do večera budoval základy své vlastní výrobny sýrů-svého snu.

 

Za čtyři měsíce dokončil v Tasmánii v Burnie stavbu.

 

6949MzM.jpg

 

Lactos během prvního roku vyprodukoval 50 tun sýra.

Svou vizi založil na kvalitě. Z Evropy dovezl nejlepší odborníky.

Rok 1965 byl zlomový. Podnik byl ve vrcholné kondici. Do světa vyprodukoval 500 tun sýra.

 

Než jednoho dne vyhořel do základu.

Milan Vyhnálek nepropustil tehdy jediného zaměstnance. Spolu se jim podařilo podnik obnovit a pokračovat.

 

V roce 1972 se už z Burnie ročně vyváželo 4000 tun goudy do Japonska a 1250 tun do USA. Sýrárna skvěle prosperovala.

 

V  létě roku 1977 vyhořela podruhé.

Ani tentokrát to českého tvrdohlavce nedostalo na kolena.

Stihl uskutečnit i svůj další sen: postavit vzorovou mléčnou farmu vybavenou nejmodernějšími technologiemi.

 

6951MTJ.jpg

 

V té době měl pod sebou Milan Vyhnálek 300 lidí, spolupracoval s 250 farmáři a celkový obrat Lactosu činil 20 milionu dolarů. Zároveň působil jako poradce australského ministra pro obchod.

 

V roce 1985 byl vyhlášen tasmánským „Mužem století“.

Jeho zásluhou se stala Tasmánie sýrařskou velmocí a ještě dnes vyrábí tento nevelký ostrov více druhů sýrů než Francie.

 

6953MGJ.jpg

Nikdy nezapomněl na svou vlast a rodnou ves.

Zasloužil se o obnovu kostela, odlití nového zvonu a zakoupení varhan. (Babička tehdy jela až do Hradce na biskupství, aby jí poradili, jak to má udělat, aby peníze od Milana nesebrala strana a dostal je kostel).

 

6950YjI.png

 

Po revoluci se stále častěji vracel do Čech.

Umožnil českým absolventům vysokých zemědělský škol studijní cesty a stáže v Tasmánii na místních farmách.

 

Od roku 2006 žije natrvalo v penzionu v Ústí nad Orlicí.

Je to jeden z mnoha stařečků, které tam opouští životní síly a pomalu i vzpomínky.

 

Jeden by ani neřekl, že ten usměvavý starý pán byl sýrovým králem.

 

ToraToraTora


[sexy_author_bio]


Článek pro vás napsala:

Avatar
Kristina Doubravová (ToraToraTora) 31.07.1981 „Lev“
Má ráda humor, život a kombinaci obojího. Miluje východ slunce a palačinky. Nesnáší formuláře, duševní malost a jogurt k snídani.
Ráda by se osobně setkala s Kopčemem a Veverčákem.„Neměli ponětí, jak se zeměkoule koulí, ale měli super fígly na mamuty.Jeden nikdy neví“.
 
Subscribe
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Aktuální motto

„Naděje není to přesvědčení, že něco dobře dopadne, ale jistota, že má něco smysl - bez ohledu na to, jak to dopadne.“
Václav Havel
 

Luna

Luna přibývá Co to znamená?
a nachází se ve VAHÁCH. Jak to působí?

AdSense

Vaše jméno

Rodokmen jména Milan najdeme v jižní Evropě, kde vzniklo z přídavného jména „milý” nebo „milovaný”. Význam jména je tak jednoznačný a vůbec v tom není žádná lingvistická věda. Milan je prostě milý. A taky frekventovaný. U nás je takových miláčků požehnaných 118220.

V celosvětovém kalendáři je dnes

Autistický den hrdosti.

Nejnovější komentáře

Výklady pro Vás od Vás

Výklady Pro Vás Od Vás

Kameny pro ženy

kameny-pro-zeny

INTELIGENTNÍ SMART ZRCADLA

Škola tarotu

Škola tarotu

Runová magie – škola

runová magie

Ankety

Ponechali byste název pásky proti smrti pro reflexní prvky?

Zobrazit výsledky

Nahrávání ... Nahrávání ...

Sešit na vaření

sešit na vaření

Příspěvky od Popelek

Vyfotili jste něco zajímavého?

Podělte se se všemi! Zašlete foto na redakce@popelky.cz

Statistiky

  • 32
  • 383
  • 17 862
  • 347 598
  • 2 475 806
  • 3 796
  • 28
  • 1 859
0 Shares
Share
Tweet