Seriálek s chutí dálek: PITAHAYA

Kaktusy a já, to nikdy nešlo dohromady. Měla jsem dva. Jeden uschnul, druhý uhnil. Ovšem kaktusové ovoce zbožňuji. Na našem trhu je zastoupeno především opunciemi a pitahayou. K opunciím se také dostanu, ale tento týden jsem se zakousla do dračího ovoce. 

Pitahaya  je rostlina z rodu Hylocera, tedy epifytický kaktus.

Což znamená, že roste přichycena na kmenech stromů podobně jako např. orchideje či bromélie. Pochází ze Střední a Jižní Ameriky, kde byla velmi významným zdrojem potravy pro tamní domorodé obyvatelstvo. Velmi dobře se jí daří i v Jižní Asii především ve Vietnamu, Thajsku, na jihu Číny a v Malajsii.

Má trojhranné poléhavé či plazivé stonky a celkem rychle roste.

Kvete v noci a květům (30cm dlouhých a 25cm širokých)se díky tomu někdy přezdívá Královny noci nebo Měsíční květy. Pěstuje se jako pnoucí dekorace ale především pro zajímavé a chutné plody.

Ke konzumaci slouží plody několika druhů tohoto kaktusu.

Od žlutých s bílou dužinou, po červenofialové s bílou nebo rudou dužinou. Na pultech marketů v našich končinách najdeme nejčastěji červenofialové plody s bílou dužinou, která obsahuje velké množství jedlých semínek černé barvy.

Bobule může být až dvacet centimetrů dlouhá a relativně silnou slupku pokrývají zelenkavé šupiny.

Na první pohled by jeden očekávala, že z ovoce ponechaného v teple se vyklube malá roztomilá devítihlavá saň. Nejen proto je ovoce vhodné uchovávat na suchém chladném místě.

Zralé plody se velmi lehce loupou.

Pitahayu můžete překrojit podél nebo na čtvrtky a slupku jednoduše stáhnout. Jde to velmi dobře. Dužnina díky semínkům připomíná i svou konzistencí kiwi.

Je nízkokalorická (36 kalorií na 100g).

Obsahuje především vodu, množství vlákniny, vitaminu C a minerálů. Variety s červenou dužinou jsou bohaté na antioxidanty. Toto ovoce je důležitým zdrojem vápníku, karotenu, železa a riboflavinu.

Na Tchaj-wanu používají diabetici dužinu dračího ovoce místo rýže.

V zemích jihovýchodní Asie se pitaya (jak se jí také říká) používá jako lék při průjmových onemocněních.

Chutí připomíná směs angreštu a vodního melounu.

Konzumuje se syrová a pro zvýraznění chuti je možné přidat kapku citronové šťávy.

Pokud byste chtěli zkusit pěstovat tento kaktus doma, je to celkem snadné.

Na internetu se dá sehnat sazenice. Počítejte s tím, že rostlina potřebuje konstantní teplotu 20°C, trvale vlhkou půdu s přídavkem humusu a cihlovou drenáží. V zimě je nutno zálivku poněkud omezit. Miluje slunná stanoviště. Přesazujeme v březnu či dubnu a neprořezáváme.

I my, kteří spolehlivě zabijeme cokoli v květináči, byť by to bylo z plastu, si můžeme vychutnat koktejl z dračího ovoce. Stačí vzít dvě až tři pytahayi, dvě sklenice kokosového mléka a jeden kelímek jogurtu.

Dračí ovoce rozkrojíme a sloupneme nebo vydlabeme lžičkou.

Spolu s kokosovým mlékem a jogurtem rozmixujeme. Získáme vynikající lehký osvěžující koktejl, který při použití správně vyzrálého ovoce není nutno přislazovat.

Pro divokou jihoamerickou noc je možné koktejl vylepšit panákem bílého rumu.

ToraToraTora

[sexy_author_bio]