Views: 515
Svůj původ má tahle magická, léčivá i chutná bylinka v Indii a někteří její příbuzní mají kořeny také v tropických oblastech Asie. Do Evropy přicestovala bazalka v polovině 16. století spolu s Karlem Velikým a v současnosti je obyvatelkou nejedné naší zahrady. Má ale dobrou paměť na svůj původ a proto má ráda přímé slunce.
Zaměnit bazalku Ocimum americanum za jinou květinku může jenom úplný mameluk, protože kdo si jí jednou promnul v prstech a přičichl, už ji pozná vždycky.
V kuchyni bazalku moc dobře známe.
Používá se jako koření do hlavně italských jídel, ale i do polévek, omáček a bylinkových octů. Čerstvá je pak častou součástí nejrůznějších salátů.
Tady je recepis na bazalkové pesto
Několik listů bazalky, piniové ořechy nebo mandle, petrželku, nakrájený česnek, mletý pepř a parmazán jemně rozmixujeme v mixéru (borci samozřejmě použijí klasickou třecí misku) a na konec přidáme olej, aby se ze směsi vytvořila omáčka.
Omáčku můžeme použít na jakýkoli druh těstovin.
I když, umím si ho představit i na rajčatech s mozzarelou.
Mimochodem, víte, proč pesto? Protože : pestare = tlouct nebo mlátit . Není zač. 
Bazalka a neduhy:
Už Japonští bojovníci si na těžko se hojící rány přikládali snítku bazalky. A věděli, co dělají. Bazalka je přírodní antibiotikum a antiseptikum.
Pomáhá také při problémech se zažíváním a trávením. Podporuje chuť k jídlu. Je doporučována jako prostředek na uklidnění nervů a úlevu přináší při bolestech hlavy, způsobených stresem. Má v sobě totiž hodně hořčíku a draslíku.
Šťávu z čerstvé bazalky je dobře nakapat při zánětu středního ucha.
A to přímo do ucha.
Rozmačkané a usušené listy jsou v některých zemích lidé zvyklí vkládat do nosu, když mají rýmu. Například v Srbsku vám takovou radu dá pomalu každý.
Odvar z listí se využívá dodnes jako kloktadlo při zánětu mandlí a dásní.
Magické použití:
Mnoha národy byla bazalka považována za posvátnou rostlinu, která nejenže je schopná prozradit toho, kdo lže, čehož v některých kulturách využívali i ti, kdo byli v rolích soudců, ale pokud ji nosíte v kapse, umí prý přitáhnout lásku a zajistit peníze.
Bazalka je spojována s nesmrtelností a umí prý odhánět smrt z domu. Rituální koupel, do které se přidá bazalka, má očistit člověka od negací a zlých myšlenek jiných lidí a celkově ho učinit přitažlivým.
To má asi na svědomí fakt, že je zasvěcena Bohu Višnovi a také Bohyni Lakšmí, která je patronkou lásky. V obřadech buddhistických a hinduistických církví je dodnes považována za posvátnou.
Její řecké jméno „basilicum“ značí „královský“.
Rada: Bazalku nikdy nevařit!
Zhořkla by.
Krásný den!
Minule:
Michaela Kudláčková
Článek pro vás napsala:
-
Miluje téměř syrové maso, všechny plody moře, sladkosti a mýdlové vůně. Libuje si v Astrologii, vaření a humoru jakékoli barvy.
Obdivuje staré kultury a západy slunce. Má zvláštní schopnost ztrácet důležité písemnosti.
Ráda by osobně mluvila s Máří Magdalenou.
0 Komentářů