Pe\u010den\u00fd \u010daj byl hitem lo\u0148sk\u00e9ho podzimu a tak jsem neodolala a letos se na jeho v\u00fdrobu sv\u011bdomit\u011b p\u0159ipravila, v\u010detn\u011b lo\u0148sk\u00fdch nep\u0159\u00edli\u0161 zda\u0159il\u00fdch pokus\u016f a mnoha, mnoha teoretick\u00fdch znalost\u00ed. Skleni\u010dky s obsahem n\u00e1padn\u011b p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00edm ko\u0159en\u011bn\u00fd kompot jsou prost\u011b super! V sychrav\u00e9m dni ji toti\u017e sta\u010d\u00ed otev\u0159\u00edt, \u0161oupnout p\u00e1r l\u017ei\u010dek obsahu (\u010d\u00edm v\u00edc, t\u00edm l\u00edp, j\u00e1 jsem nena\u017eranec!) do hrn\u00ed\u010dku a zal\u00edt horkou vodou. B\u00e1je\u010dn\u00fd ovocn\u00fd \u201epe\u010den\u00fd\u201c \u010daj je na sv\u011bt\u011b.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Princip je toti\u017e jednoduch\u00fd.<\/strong> Zak\u00e1z\u00e1no je p\u00e9ct p\u0159\u00edli\u0161 dlouho, tedy do ka\u0161ovit\u00e9ho stavu nebo dokonce p\u0159ip\u00e9ct.<\/p>\n <\/p>\n Hotov\u00fd obsah potom m\u016f\u017eeme zpest\u0159it d\u00e1vkou alkoholu \u2013 naprosto dle chuti, ale pom\u011br 1:1 mi p\u0159ijde docela dost, p\u0159id\u00e1v\u00e1m jen jako d\u016fle\u017eit\u00fd konzervant. I ten ov\u0161em lze vynechat. Pln\u00e9 skleni\u010dky oto\u010d\u00edme dnem vzh\u016fru a u\u017e nemus\u00edme zava\u0159ovat. Pr\u00fd se nemus\u00ed, ale j\u00e1 jsem jaksi posedl\u00e1 a p\u0159esto jsem rad\u0161i nic neot\u00e1\u010dela, nebo\u0165 vyva\u0159en\u00ed v\u00ed\u010dka kompotem mi p\u0159i\u0161lo m\u00e1lo, a rad\u0161i jsem zava\u0159ila. Ale pr\u00fd to v\u016f\u016f\u016fbec nen\u00ed nutn\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n Je to na v\u00e1s.<\/p>\n <\/p>\n Tak\u017ee postup zn\u00e1me. <\/strong><\/p>\n Te\u010f ale to nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed. V\u00fdb\u011br toho spr\u00e1vn\u00e9ho ovoce a ko\u0159en\u00ed.<\/p>\n Z\u00e1kladem by m\u011bl b\u00fdt ryb\u00edz. \u010cerven\u00fd je naprosto univerz\u00e1ln\u00ed, \u010dern\u00fd dod\u00e1 kompotu b\u00e1je\u010dnou v\u016fni, naprosto nedolatelnou. Zbytek ovoce m\u016f\u017ee b\u00fdt jak\u00fdkoliv.<\/p>\n <\/p>\n Osv\u011bd\u010dily se mi:<\/strong><\/p>\n -blumy v\u0161eho druhu<\/p>\n -\u0161vestky<\/p>\n -angre\u0161t<\/p>\n -t\u0159e\u0161n\u011b<\/p>\n -vi\u0161n\u011b<\/p>\n -\u0161pendl\u00edky<\/p>\n -meru\u0148ky, broskve<\/p>\n -maliny<\/p>\n -ostru\u017einy<\/p>\n -nakr\u00e1jen\u00e9 citrony \u010di pomeran\u010de. Grepy jsem nezkou\u0161ela, ale pro\u010d ne\u2026<\/p>\n -bor\u016fvky i brusinky<\/p>\n -bezinky, aronie, je\u0159abiny<\/p>\n <\/p>\n Naopak se mi neosv\u011bd\u010dily:<\/strong><\/p>\n -jablka (podivn\u011b se rozva\u0159ila, snad jen ta pevn\u00e1 a kysel\u00e1 lze pou\u017e\u00edt)<\/p>\n -hru\u0161ky (podivn\u011b zhn\u011bdly a chytly divnou chu\u0165)<\/p>\n -ban\u00e1ny (vznikla z nich podivn\u00e1 \u010dern\u00e1 hmota p\u0159ipomaj\u00edc\u00ed rybni\u010dn\u00ed chom\u00e1\u010d v ba\u017einci)<\/p>\n -jahody (nevypadaly moc vzhledn\u011b a byly p\u0159\u00edli\u0161 \u201evl\u00e1\u010dn\u00e9\u00e9\u00e9\u2026\u201c<\/p>\n <\/p>\n A ko\u0159en\u00ed?<\/strong><\/p>\n Podle chuti, d\u00e1 se \u0159\u00edci, \u017ee jak\u00e9koliv sladk\u00e9 ko\u0159en\u00ed.<\/p>\n Sko\u0159ice a h\u0159eb\u00ed\u010dek je z\u00e1klad. D\u00e1l m\u016f\u017eeme experimentovat s bady\u00e1nem, su\u0161enou pomeran\u010dovou \u010di citronovou k\u016frou, \u010di rovnou k\u016fru z \u010derstv\u00e9ho bio citr\u00f3nu (bez chemik\u00e1li\u00ed) nebo se z\u00e1zvorem. Ten je \u00fadajn\u011b skv\u011bl\u00fd a p\u0159id\u00e1v\u00e1 se \u010derstv\u00fd, hezky nastrouhan\u00fd, ale pozor, s m\u00edrou, proto\u017ee pekeln\u011b p\u00e1l\u00ed.<\/p>\n <\/p>\n Tip s mraz\u00e1kem<\/strong><\/p>\n Chu\u0165ov\u00e9 variace jsou r\u016fzn\u00e9, ale d\u016fle\u017eit\u00fd je ten z\u00e1klad, kter\u00fd v letn\u00ed variant\u011b nab\u00edz\u00ed ryb\u00edz a v t\u00e9 podzim\u00ed pak \u0161vestky. P\u0159i\u0161lo mi, \u017ee to ovoce, kter\u00e9 je bezvadn\u00e9 v kompotu, je bezvadn\u00e9 i v pe\u010den\u00e9m \u010daji \u2013 v\u0161ak je princip stejn\u00fd.<\/p>\n V\u00fdte\u010dn\u00e1 je tak\u00e9 vychyt\u00e1vka s mraz\u00e1kem a sice si p\u011bkn\u011b po tro\u0161k\u00e1ch schov\u00e1vat jednotliv\u00e9 druhy ovoce do s\u00e1\u010dku, krabi\u010dky, kamkoliv a mrazit. A a\u017e toho bude dost, mohou se n\u00e1m sej\u00edt klidn\u011b ryb\u00edz i \u0161vestky v jedn\u00e9 skleni\u010dce a to je teprve dobrota.<\/p>\n Rozmanitosti se meze nekladou.<\/p>\n <\/p>\n Sta\u010d\u00ed p\u00e1r l\u017ei\u010dek do hrne\u010dku, zal\u00edt horkou vodou a hotovo!<\/p>\n Dosladit dovoleno, doalkoholovat t\u00e9\u017e. Zal\u00e9vat lze rumem, vodkou, griotkou nebo sva\u0159en\u00fdm v\u00ednem\u2026 j\u00e1 vlastn\u011b nev\u00edm, asi \u010d\u00edmkoliv, jen pivo bych vynechala\u2026<\/p>\n <\/p>\n P\u00e1trala jsem tak\u00e9 po p\u016fvodu pe\u010den\u00e9ho \u010daje a bylo to p\u00e1tr\u00e1n\u00ed ne\u00fasp\u011b\u0161n\u00e9. <\/strong><\/p>\n Sherlock ze m\u011b nebude. Internet mnoho neprozradil, ani po prohled\u00e1n\u00ed r\u016fzn\u00fdch vytipovan\u00fdch \u201ekuchyn\u00ed\u201c a kucha\u0159sk\u00e9 knihy zmi\u0148uj\u00ed pouze v\u00edce \u010di m\u00e9n\u011b ko\u0159en\u011bn\u00e9 kompoty.<\/p>\n A v t\u011bch bych asi hledala p\u016fvod t\u00e9to laskominy.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pravda, kucha\u0159ek tolik nem\u00e1m, ale ta o zava\u0159ov\u00e1n\u00ed m\u011b p\u0159ivedla asi nejbl\u00ed\u017ee. <\/strong><\/p>\n Kn\u00ed\u017eka od Hanse Gerlacha a Susanny Bingemerov\u00e9: Marmel\u00e1dy a \u017eel\u00e9 m\u00e1 ve sv\u00fdch \u0161\u0165avnat\u00fdch a l\u00e1kav\u00fdch \u00fatrob\u00e1ch tak\u00e9 zava\u0159ova\u010dky pln\u00e9 ovoce prolit\u00e9ho nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edmi alkoholick\u00fdmi lik\u00e9ry \u010di porsk\u00fdm, mangov\u00e1 marmel\u00e1da se ko\u0159en\u00ed l\u00edstky z limet, do ananasov\u00e9 se d\u00e1v\u00e1 kari, z\u00e1zvor do d\u00fd\u0148ov\u00e9ho \u010datn\u00ed, vanilka do angre\u0161tov\u00e9ho \u017eel\u00e9 nebo rozmar\u00fdn do raj\u010datov\u00e9 marmel\u00e1dy. Bohu\u017eel jsem se nedop\u00e1trala toho, koho poprv\u00e9 napadlo zal\u00edt v\u00fdte\u010dn\u00fd kompot horkou vodou\u2026<\/p>\n <\/p>\n A tak se s M\u00ed\u0161ou asi shodneme, \u017ee p\u016fvod pe\u010den\u00e9ho \u010daje bude n\u011bkde, kde je zima a kde je t\u0159eba se zah\u0159\u00e1t. M\u00ed\u0161a tipuje Irsko\u2026j\u00e1 mou srde\u010dn\u00ed Anglii (i kdy\u017e i Irsko bych brala, to bych zas nepohrdla<\/em>!)\u2026<\/p>\n <\/p>\n …anebo to je t\u0159eba recept, kter\u00fd je jako lidov\u00e1 p\u00edsni\u010dka, tolikr\u00e1t p\u0159ed\u00e1n a p\u0159ekop\u00e1n, \u017ee byl zapomenut jeho p\u016fvod.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Renata<\/em><\/p>\n [sexy_author_bio]<\/p>\n Fotografie: Autorka<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Views: 1149 Pe\u010den\u00fd \u010daj byl hitem lo\u0148sk\u00e9ho podzimu a tak jsem neodolala a letos se na jeho v\u00fdrobu sv\u011bdomit\u011b p\u0159ipravila, v\u010detn\u011b lo\u0148sk\u00fdch nep\u0159\u00edli\u0161 zda\u0159il\u00fdch pokus\u016f a mnoha, mnoha teoretick\u00fdch znalost\u00ed. Skleni\u010dky s obsahem n\u00e1padn\u011b p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00edm ko\u0159en\u011bn\u00fd kompot jsou prost\u011b super! V sychrav\u00e9m dni ji toti\u017e sta\u010d\u00ed otev\u0159\u00edt, \u0161oupnout p\u00e1r l\u017ei\u010dek obsahu (\u010d\u00edm v\u00edc, t\u00edm l\u00edp, j\u00e1 jsem […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-8548","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fauna-a-flora"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\nOvoce se nasype do pek\u00e1\u010de (velk\u00e9ho pros\u00edm!), podle chuti posype cukrem a ne\u0161et\u0159\u00ed se ani ko\u0159en\u00edm. Pot\u00e9 se v\u0161e str\u010d\u00ed do trouby a tam se to zhruba deset a\u017e dvacet minut pe\u010de, jen co se ovoce lehou\u010dce pope\u010de a pust\u00ed \u0161\u0165\u00e1vu. Pozn\u00e1vac\u00ed znamen\u00ed,\u017ee u\u017e to skoro bude je \u2013 lib\u00e1 v\u016fn\u011b naprosto v\u0161ude!<\/p>\n![\"755OGQ.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/755OGQ.jpg\" "\\"pe\u010den\u00fd")
<\/p>\n![\"757ZmQ.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/757ZmQ.jpg\")
<\/p>\n![\"756Y2F.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/756Y2F.jpg\")
<\/p>\n
\n
\n