Pat\u0159\u00edm k t\u011bm, co jsou nerv\u00f3zn\u00ed, jak doma v lednici nen\u00ed sklenice feferonek. P\u0159ij\u00edd\u00e1m je skoro ke v\u0161emu, co nen\u00ed zrovna b\u00e1bovka, nebo hrn\u00ed\u010dek kakaa. Miluji tu p\u00e1livou chu\u0165, kter\u00e1 nap\u0159ed omyje o\u010dn\u00ed bulvy po\u0159\u00e1dn\u00fdm \u0161plouchancem slz, a pak se v\u00e1m se \u017eelezn\u00fdm stiskem pokus\u00ed urvat mandle. A v zim\u011b dvojn\u00e1sob. Zah\u00e1n\u00edm s nimi r\u00fdmu, st\u0159evn\u00ed ch\u0159ipku i \u0161patnou n\u00e1ladu. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n Feferonky a p\u00e1liv\u00e9 papri\u010dky v\u016fbec toti\u017e obsahuj\u00ed l\u00e1tku, kter\u00e1 je v\u00edc ne\u017e zaj\u00edmav\u00e1.<\/p>\n <\/p>\n Kapsaicin je rostlinn\u00fd alkaloid.<\/strong><\/p>\n Rostliny ho vytv\u00e1\u0159ej\u00ed na obranu p\u0159ed \u0161k\u016fdci. Od roku 1816, kdy byl poprv\u00e9 izolov\u00e1n ve sv\u00e9 \u010dist\u00e9 podob\u011b, je p\u0159edm\u011btem v\u011bdeck\u00e9ho b\u00e1d\u00e1n\u00ed. A s ka\u017edou dal\u0161\u00ed studi\u00ed mile p\u0159ekvapuje v\u011bdce po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. D\u00edky schopnosti vyplavit endorfin funguje jako lok\u00e1ln\u00ed anestetikum. Blokuje neurogenn\u00ed z\u00e1n\u011bty, napom\u00e1h\u00e1 rychlej\u0161\u00edmu hojen\u00ed ran s m\u00e9n\u011b znateln\u00fdmi jizvami.<\/p>\n <\/p>\n Zm\u00edr\u0148uje p\u0159\u00edznaky psori\u00e1zy (lup\u00e9nky). <\/strong><\/p>\n Masti a n\u00e1plasti s kapsaicinem se pou\u017e\u00edvaj\u00ed p\u0159i bolestech sval\u016f a kloub\u016f. V\u011bdci zab\u00fdvaj\u00edc\u00ed se v\u00fdzkumem obezity tvrd\u00ed, \u017ee sni\u017euje chu\u0165 k j\u00eddlu a zvy\u0161uje energetickou spot\u0159ebu organismu (u m\u011b zat\u00edm nepotvrzeno, mo\u017en\u00e1 bych nem\u011bla feferonky p\u0159ikusovat k pe\u010den\u00e9mu b\u016f\u010dku)<\/em>.<\/p>\n <\/p>\n V zim\u011b zah\u0159\u00edv\u00e1, v l\u00e9t\u011b chlad\u00ed. <\/strong><\/p>\n Dokonce m\u016f\u017ee napomoci vyl\u00e9\u010den\u00ed z\u00e1n\u011btu st\u0159eva a \u00fa\u010dinkuje proti bakteri\u00edm rodu pylori. Jeho velk\u00fd potenci\u00e1l vid\u00ed v\u011bdci i v boji s mnoha dal\u0161\u00edmi chorobami jako je diabetes, rakovina nebo prevence chorob srdce.<\/p>\n <\/p>\n Milovn\u00edci ostr\u00fdch j\u00eddel v\u011bd\u00ed, \u017ee nen\u00ed feferonka jako feferonka.<\/strong><\/p>\n Je jich mnoho druh\u016f a p\u00e1livost odr\u016fd je porovn\u00e1v\u00e1na d\u00edky Scovilleov\u011b stupnici, pojmenovan\u00e9 po americk\u00e9m chemikovi Wilburu L. Scovillem .<\/p>\n Ip\u0159es jej\u00ed zna\u010dnou nep\u0159esnost d\u00edky lidsk\u00e9mu faktoru v podob\u011b ochutnava\u010d\u016f se d\u00e1 mezi jednotliv\u00fdmi plody celkem dob\u0159e orientovat. Ani se t\u011bm testovac\u00edm dobrovoln\u00edk\u016fm nediv\u00edm. Kdy\u017e si p\u0159edstav\u00edm, \u017ee doty\u010dn\u00fd n\u011bjak musel zm\u011b\u0159it i kolik scovilleho jednotek (Scoville heat units-SHU) m\u00e1 \u010dist\u00fd kapsaicin\u2026.<\/p>\n <\/p>\n Mimochodem je to 15 000 000.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ani nev\u00edm, jak se jej\u00ed n\u00e1zev vyslovuje. Je to jedno, jsem si toti\u017e jist\u00e1, \u017ee kdyby potm\u011b\u0161il\u00fd indick\u00fd kucha\u0159 trochu p\u0159e\u0161vihnul d\u00e1vku, u\u017e jazyk stejn\u011b nenajdete a budete se do smrti dorozum\u00edvat psan\u00fdmi vzkazy.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Daj\u00ed se celkem \u00fasp\u011bchem p\u011bstovat doma, ve sklen\u00edku nebo na zahr\u00e1dce. Nem\u011bly by chyb\u011bt v mexick\u00fdch \u010di \u0161pan\u011blsk\u00fdch pokrmech.<\/p>\n <\/p>\n Doporu\u010duji zpracov\u00e1vat v rukavic\u00edch.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n O p\u00e1r stup\u0148\u016f n\u00ed\u017e najdeme u n\u00e1s dob\u0159e zn\u00e1m\u00e9 Piri piri (350 000).<\/strong><\/p>\n V\u011bt\u0161inou jsou sou\u010d\u00e1st\u00ed r\u016fzn\u00fdch n\u00e1lev\u016f, s\u00fdr\u016f nebo jako n\u00e1pl\u0148 oliv. Domov maj\u00ed v Mosambiku a nechyb\u00ed p\u0159i p\u0159\u00edprav\u011b tamn\u00edch tradi\u010dn\u00edch om\u00e1\u010dek a marin\u00e1d.<\/p>\n <\/p>\n Byla nal\u00e9z\u00e1na p\u0159edev\u0161\u00edm v Kambod\u017ei a Laosu. Plody jsou jen 1-2cm velik\u00e9, p\u0159ipom\u00ednaj\u00ed tvarem t\u0159e\u0161inku a v asijsk\u00e9 kuchyni jsou sou\u010d\u00e1st\u00ed studen\u00fdch sal\u00e1t\u016f.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Papri\u010dky tabasco ( 50 000SHU) zn\u00e1me d\u00edky obl\u00edben\u00e9 om\u00e1\u010dce nesouc\u00ed stejn\u00e9 jm\u00e9no.<\/strong><\/p>\n Rozhoduj\u00edc\u00ed je jejich pod\u00edl v n\u00ed a tak n\u00e1m mnoh\u00e9 om\u00e1\u010dky ani nemusej\u00ed p\u0159ipadat tak likvida\u010dn\u00ed, jak by se mohlo podle um\u00edst\u011bn\u00ed t\u011bchto mr\u0161ek na stupnici o\u010dek\u00e1vat.<\/p>\n <\/p>\n Odr\u016fda Serrano ( 25 000SHU) je velmi v\u00fdnosn\u00fd druh chilli a p\u011bstuje se ve sklen\u00edc\u00edch po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. <\/strong><\/p>\n Je toti\u017e nen\u00e1ro\u010dn\u00e1 a m\u00e1lo n\u00e1chyln\u00e1 k napaden\u00ed \u0161k\u016fdci.<\/p>\n Pro lep\u0161\u00ed p\u0159edstavu je dobr\u00e9 uv\u00e9st, \u017ee tradi\u010dn\u00ed kulat\u00e9 feferonky, kter\u00e9 se u n\u00e1s prod\u00e1vaj\u00ed v sladkokysel\u00e9m n\u00e1levu a hojn\u011b p\u011bstuj\u00ed i na zahr\u00e1dk\u00e1ch maj\u00ed ud\u00e1vanou p\u00e1livost okolo 5 000 SHU.<\/p>\n <\/p>\n Obdobn\u011b na tom jsou i papri\u010dky Jalape\u0148os, v restaurac\u00edch u n\u00e1s pod\u00e1van\u00e9 pln\u011bn\u00e9 s\u00fdrem a pe\u010den\u00e9.<\/strong><\/p>\n Letos se mi po\u0161t\u011bstilo n\u011bkolikr\u00e1t zakoupit feferonky podivn\u00e9 m\u00fddlov\u00e9 chuti a rosolovit\u00e9 konzistence. Kdy\u017e jsem dnes narazila v zelin\u00e1\u0159stv\u00ed na \u010derstv\u00e9 papri\u010dky habaneros, nev\u00e1hala jsem ani minutu. Vypadaly roztomile jak plastov\u00e1 miniaturka kapi\u00ed pro hol\u010di\u010d\u00ed kuchy\u0148ku.<\/p>\n <\/p>\n A to by nebylo m\u00e9 sadisticky rozmlsan\u00e9 j\u00e1, aby se nezaradovalo nad velk\u00fdm mno\u017estv\u00edm semen ukr\u00fdvaj\u00edc\u00edch se uvnit\u0159. Jeliko\u017e jsem od lo\u0148ska \u017eivatelem st\u0159edn\u011b velk\u00fdch latifundi\u00ed v zahr\u00e1dk\u00e1\u0159sk\u00e9 kolonii, hodl\u00e1m se vrhnout na produkci habaneros.<\/p>\n <\/p>\n \u017de t\u0159i sta tis\u00edc jednotek? <\/strong><\/p>\n Nenechte se vylekat. Premi\u00e9rov\u00e9 \u010datni z vlastn\u00ed zahr\u00e1dky hodl\u00e1m v\u011bnovat i s receptem redakci coby v\u00fdhru do n\u011bjak\u00e9 pr\u00edma sout\u011b\u017ee<\/p>\n <\/p>\n Hyn sa uk\u00e1\u017ee.<\/p>\n <\/p>\n ToraToraTora<\/p>\n [sexy_author_bio]<\/p>\n Tak to navrhuji hned p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed t\u00fdden. <\/strong><\/p>\n Z\u00edtra bude V\u00edte kdo jsem o kn\u00ed\u017eku a p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed t\u00fdden V\u00edte kde jsem \u2026 l\u00edbilo by se Ti jako cena to \u010datni? Jinak \u010dl\u00e1nek bezva. Bavili jsme se tu i bez paprik. M\u00ed\u0161a a redakce<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Views: 19 Pat\u0159\u00edm k t\u011bm, co jsou nerv\u00f3zn\u00ed, jak doma v lednici nen\u00ed sklenice feferonek. P\u0159ij\u00edd\u00e1m je skoro ke v\u0161emu, co nen\u00ed zrovna b\u00e1bovka, nebo hrn\u00ed\u010dek kakaa. Miluji tu p\u00e1livou chu\u0165, kter\u00e1 nap\u0159ed omyje o\u010dn\u00ed bulvy po\u0159\u00e1dn\u00fdm \u0161plouchancem slz, a pak se v\u00e1m se \u017eelezn\u00fdm stiskem pokus\u00ed urvat mandle. A v zim\u011b dvojn\u00e1sob. Zah\u00e1n\u00edm s nimi r\u00fdmu, st\u0159evn\u00ed ch\u0159ipku […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-7936","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-telo"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t![\"3594ZjQ.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3594ZjQ.jpg\")
<\/p>\n![\"3595NzY.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3595NzY.jpg\")
Pro srovn\u00e1n\u00ed ta nejp\u00e1liv\u011bj\u0161\u00ed papri\u010dka, kterou si v j\u00eddle m\u016f\u017eete nechat naserv\u00edrovat, roste v Indii v \u00c1samu a jmenuje se Bhut Jolokia<\/strong>, m\u00e1 rovn\u00fd 1 000 000 SHU.<\/p>\n![\"3597Mjc.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3597Mjc.jpg\")
Red Savina habanero s 500 000 SHU a jej\u00ed milosrdn\u011bj\u0161\u00ed p\u0159\u00edbuzn\u00e9 z rodiny habanero se zhruba polovi\u010dn\u00ed p\u00e1livost\u00ed (250 000-300 000) dozr\u00e1vaj\u00ed ze zelen\u00e9 barvy do \u017elut\u00e9, oran\u017eov\u00e9 nebo \u010derven\u00e9.<\/p>\n![\"3596MDk.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3596MDk.jpg\")
Papri\u010dka Bird\u00b4s eye, v p\u0159ekladu \u201epta\u010d\u00ed oko\u201c v\u00e1m mo\u017en\u00e1 oko vyst\u0159el\u00ed se sv\u00fdmi 100 000 SHU. <\/strong><\/p>\n
\n
\n![\"Laughing\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/admin\/js\/tiny_mce\/plugins\/emotions\/img\/smiley-laughing.gif\" "\\"Laughing\\"")
<\/p>\n