V\u011bt\u0161\u00ed \u010d\u00e1st \u017eivota mi z\u016fstala tahle lah\u016fdka utajena. Ochutnala jsem Sushi teprve asi t\u0159i roky zp\u00e1tky a pat\u0159\u00edm k t\u011bm, kdo si ho zamilovali. I kdy\u017e je pravda, \u017ee m\u00e1m sv\u00e9 obl\u00edben\u00e9 a takov\u00e9, kter\u00e9 mi nechutnaj\u00ed v\u016fbec. Za tu dobu, co o sushi v\u00edm, jsem pozorovala hodn\u011b lid\u00ed a hodn\u011b n\u00e1zor\u016f i chu\u0165ov\u00e9ho vkusu. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n N\u011bkdo s wasabi, jin\u00fd s \u010desnekov\u00fdm sosem a j\u00e1 nejrad\u011bji jen tak, bez p\u0159\u00edsad a s lososem.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Teprve ned\u00e1vno jsem ale dop\u011bla k v\u011bdom\u00ed, \u017ee takov\u00e9 sushi nen\u00ed jen jen r\u00fd\u017ee s kusem syrov\u00e9ho ryb\u00edho masa, a \u017ee p\u0159ipjati um\u00ed vlastn\u011b ka\u017ed\u00fd, kdo um\u00ed uva\u0159it r\u00fd\u017ei.<\/p>\n <\/p>\n Pavel Choura<\/strong>, se kter\u00fdm jsem se minul\u00fd t\u00fdden setkala, je \u0161pi\u010dkov\u00fdm odborn\u00edkem na japonskou kuchyni, mistr su\u0161i a m\u016fj kamar\u00e1d.<\/p>\n <\/p>\n Mo\u017en\u00e1 v\u00e1s, kdo m\u00e1te sushi r\u00e1di obohat\u00ed. <\/strong><\/p>\n Ale mysl\u00edm, \u017ee zaj\u00edmav\u00e9 bude jeho pov\u00edd\u00e1n\u00ed i pro ty, kte\u0159\u00ed prost\u011b nejrad\u011bji b\u016f\u010dek s cibul\u00ed.<\/p>\n Skute\u010dn\u00e9 Sushi se mus\u00ed p\u0159ipravovat z r\u00fd\u017ee nisiki. <\/strong><\/p>\n Tato se je\u0161t\u011b d\u0159\u00edve, ne\u017e vychladne sm\u00edch\u00e1 s om\u00e1\u010dkou sushinoko.<\/p>\n <\/p>\n Existuje cel\u00e1 \u0161k\u00e1la druh\u016f.<\/p>\n N\u011bkter\u00e9 jsou u n\u00e1s zn\u00e1m\u011bj\u0161\u00ed, jin\u00e9 m\u00e9n\u011b.<\/p>\n <\/p>\n Nap\u0159\u00edklad maki nebo temaki,<\/strong> kter\u00e9 asi zn\u00e1te, tam se r\u00fd\u017ee nisiki pokl\u00e1d\u00e1 na pl\u00e1tky mo\u0159sk\u00e9 \u0159asy, kter\u00e1 se jmenuje nori.<\/p>\n <\/p>\n Na to se pak nanese vrstvi\u010dka pasty z k\u0159enu wasabi a d\u00e1le zelenina a tak\u00e9 avok\u00e1do.<\/p>\n <\/p>\n No a nakonec kousky nakr\u00e1jen\u00e9ho syrov\u00e9ho \u010di uzen\u00e9ho lososa, tu\u0148\u00e1ka a podobn\u011b. Cel\u00e9 se to pak sroluje, a vznikne sushi rolka.<\/p>\n Ta se kr\u00e1ji na 2,5 cm siln\u00e9 pl\u00e1tky.<\/p>\n <\/p>\n Nebo nigiri sushi<\/strong>, je v\u00e1le\u010dek z r\u00fd\u017ee, pot\u0159en\u00fd wasabi, kter\u00fd je oblo\u017een\u00fd kouskem omelety, ryby, nebo zeleniny, a celou \u0159adou jin\u00fdch pochutin.<\/p>\n <\/p>\n Je\u0161t\u011b bych uvedl t\u0159eba temari<\/strong>, jeho\u017e p\u0159\u00edprava je podobn\u00e1 jako u nigiri, jenom s tim rozdilem, \u017ee z r\u00fd\u017ee se formuje koule. To u\u017e tak zn\u00e1m\u00fd druh nen\u00ed.<\/p>\n <\/p>\n Nev\u00edm, jestli zn\u00e1te, ale osobn\u011b r\u00e1d p\u0159ipravuji i konzumuji inari sushi,<\/strong> jeho\u017e p\u0159\u00edprava je pom\u011brn\u011b slo\u017eit\u00e1. No v z\u00e1sad\u011b fin\u00e1ln\u00ed pokrm vypad\u00e1 jako dort.<\/p>\n <\/p>\n Pavel by vypr\u00e1v\u011bl ur\u010dit\u011b hodn\u011b dlouho. <\/strong><\/p>\n Je to jeden z t\u011bch lid\u00ed, kte\u0159\u00ed s trochou humoru svoji pr\u00e1ci doslova \u017eerou. Hezky se na to kouk\u00e1 a hezky se to poslouch\u00e1.<\/p>\n <\/p>\n Pavle, j\u00e1 m\u00e1m nejrad\u011bji takov\u00e9, co je uvnit\u0159 avok\u00e1do, jak jsi jmenoval, a takov\u00e9 to, kter\u00e9 je zabalen\u00e9 v lososu, nebo je naho\u0159e krab a tak.<\/p>\n To je co?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n To bude nigiri \u2013 n\u011bco z tohohle.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Tak\u017ee, ty m\u00e9 obl\u00edben\u00e9 jsou:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Kdybyste cht\u011bli n\u011bkdy vid\u011bt Pavla p\u0159i pr\u00e1ci, tak je to hotel Marriot v Praze.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n No a kdy\u017e u\u017e jsme u t\u011bch rybi\u010dek a cizokrajn\u00e9ho gurm\u00e1nsk\u00e9ho chu\u0165ov\u00e9ho pop\u00e1s\u00e1n\u00ed, do tohohle drahou\u0161ka byste \u0161li?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Je to prase, ale vypad\u00e1 jako ryba. Nebo rad\u011bji, \u0159\u00edk\u00e1 se mu prase, ale je to ryba.<\/strong><\/p>\n Jeden takov\u00fd milou\u010dk\u00fd ob\u00eddek je mo\u017en\u00e1 mnohem v\u011bt\u0161\u00ed adrenalin, ne\u017e skok pad\u00e1kem.<\/p>\n <\/p>\n \u0158\u00ed\u010dn\u00ed prase, neboli Fugu je jedn\u00edm z nejjedovat\u011bj\u0161\u00edch zv\u00ed\u0159at na sv\u011bt\u011b. <\/strong><\/p>\n Neurotoxin, kter\u00fd obsahuje, je 1200x siln\u011bj\u0161\u00ed, ne\u017e je kyanid, a neexistuje proti n\u011bmu na sv\u011bt\u011b \u00fa\u010dinn\u00fd protijed.<\/p>\n <\/p>\n I p\u0159es fakt, \u017ee se cel\u00e9 dva roky u\u010d\u00ed japon\u0161t\u00ed kucha\u0159\u0161t\u00ed adepti rybu bezchybn\u011b a hlavn\u011b bezpe\u010dn\u011b p\u0159ipravit, p\u0159es n\u00e1ro\u010dn\u00e9 z\u00e1v\u011bre\u010dn\u00e9 zkou\u0161ky, certifik\u00e1ty a p\u0159ezku\u0161ov\u00e1n\u00ed, kdy ze 1000 uchaze\u010d\u016f usp\u011bje ka\u017ed\u00e9 dva roky jen zhruba polovina, p\u0159esto se ka\u017ed\u00fd rok v Japonsku otr\u00e1v\u00ed touto rybou des\u00edtky lid\u00ed.<\/p>\n <\/p>\n Nic naplat, konzumace Fugu je ale po\u0159\u00e1d velmi obl\u00edbenou z\u00e1bavou. <\/strong><\/p>\n Davy turist\u016f jezd\u00ed do zem\u011b vych\u00e1zej\u00edc\u00edho slunce pr\u00e1v\u011b za z\u00e1\u017eitkem s bl\u00edzkost\u00ed smrti.<\/p>\n <\/p>\n A byla by to vskutku smrt nemil\u00e1\u2026<\/strong><\/p>\n <\/p>\n M\u00e1lokdo si nenech\u00e1 takov\u00fd z\u00e1\u017eitek zdokumentovat.<\/p>\n <\/p>\n Cvakaj\u00ed fotoapar\u00e1ty, je to z\u00e1bava.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Mo\u017en\u00e1 bude zdokumentov\u00e1n i v\u00fdraz hosta ve chv\u00edli, kdy ho za\u010dne brn\u011bt jazyk, pot\u00e9 rty, patro, a\u017e mu ochrnou obli\u010dejov\u00e9 svaly, bude slintat a nakonec ochrne.<\/p>\n <\/p>\n K smrti, kter\u00e1 na sebe nenech\u00e1 dlouho \u010dekat, se dopracuje p\u0159i naprosto pln\u00e9m v\u011bdom\u00ed.<\/p>\n \u017d\u016f\u017eo.<\/p>\n Za ty prachy! <\/p>\n Anebo se taky nestane v\u016fbec.<\/strong><\/p>\n Host si doveze skute\u010dn\u011b \u00fachvatn\u00e9 vzpom\u00ednky a fotografie, kter\u00fdmi bude tutov\u011b z\u00e1sobovat i vnou\u010data, proto\u017ee na tohle se tedy nezapom\u00edn\u00e1.<\/p>\n <\/p>\n Pavle?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Fugu chutn\u00e1 stejn\u011b jako jin\u00e9 ryby. <\/strong><\/p>\n Objektivn\u011b \u0159e\u010deno, u\u017e jsem jedl i chutn\u011bj\u0161\u00ed. Jej\u00ed maso je pom\u011brn\u011b tuh\u00e9, ale m\u00e1lo z toho \u010dlov\u011bk vlastn\u011b sleduje. Nejzaj\u00edmav\u011bj\u0161\u00ed je ten pocit. Ten je vlastn\u011b umocn\u011bn\u00fd t\u00edm, \u017ee v ryb\u011b je z\u0159ejm\u011b n\u011bco, n\u011bjak\u00e9 stopov\u00e9 mno\u017estv\u00ed n\u011b\u010deho, co vyvol\u00e1v\u00e1 v t\u011ble dojem malinkat\u00fdch elektro\u0161ok\u016f. Je to zvl\u00e1\u0161tn\u00ed. V t\u00e9 tokijsk\u00e9 restauraci, kde jsem byl, n\u00e1s ujistili, \u017ee zde serv\u00edruj\u00ed sv\u00fdm host\u016fm Fugu u\u017e p\u0159es sto let bez jedin\u00e9ho \u00farazu. \u0158\u00edkal jsem si, v\u0161echno je jednou poprv\u00e9, \u017ee? Je to opravdu o nervy, ale te\u010f \u0159\u00edk\u00e1m, \u017ee mi to za to st\u00e1lo.<\/p>\n <\/p>\n Jak nezavra\u017edit hosta?<\/strong><\/p>\n Velice opatrn\u011b se vyjmou j\u00e1tra, jikry, dal\u0161\u00ed \u010d\u00e1sti, kter\u00e9 obsahuj\u00ed jed. Je to dlouh\u00e1 procedura a vy\u017eaduje maxim\u00e1ln\u00ed soust\u0159ed\u011bn\u00ed.<\/p>\n <\/p>\n Toxick\u00fd odpad se odv\u00e1\u017e\u00ed ke sp\u00e1len\u00ed na p\u0159esn\u011b ur\u010den\u00e1 m\u00edsta.<\/p>\n <\/p>\n Mist\u0159i kucha\u0159i chovaj\u00ed k ryb\u011b dokonce jakousi posv\u00e1tnou \u00factu.<\/p>\n <\/p>\n Za sebe? Sushi z Fugu rad\u011bji ne.<\/strong><\/p>\n Jsem asi srab, ale kdy\u017e nad t\u00edm uva\u017euji, klidn\u011b bych si nechala tenhle z\u00e1\u017eitek uj\u00edt, i kdy\u017e rybka vypad\u00e1 na tal\u00ed\u0159i fakt mile a ne\u0161kodn\u011b.<\/p>\n Ale sushi, to ano!<\/strong><\/p>\n Michaela <\/em><\/p>\n [sexy_author_bio]<\/p>\n Views: 27 V\u011bt\u0161\u00ed \u010d\u00e1st \u017eivota mi z\u016fstala tahle lah\u016fdka utajena. Ochutnala jsem Sushi teprve asi t\u0159i roky zp\u00e1tky a pat\u0159\u00edm k t\u011bm, kdo si ho zamilovali. I kdy\u017e je pravda, \u017ee m\u00e1m sv\u00e9 obl\u00edben\u00e9 a takov\u00e9, kter\u00e9 mi nechutnaj\u00ed v\u016fbec. Za tu dobu, co o sushi v\u00edm, jsem pozorovala hodn\u011b lid\u00ed a hodn\u011b n\u00e1zor\u016f i chu\u0165ov\u00e9ho […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-6821","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dum-a-byt"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t![\"3757NTY.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3757NTY.jpg\")
\n<\/strong><\/p>\n![\"3759YTR.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3759YTR.jpg\")
<\/strong><\/p>\n![\"3756MzQ.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3756MzQ.jpg\")
<\/p>\n![\"3758ODF.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3758ODF.jpg\")
\n<\/strong><\/p>\n![\"3755MDd.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3755MDd.jpg\")
<\/strong><\/p>\n![\"3754ODA.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/3754ODA.jpg\")
<\/p>\n![\"Tongue](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/admin\/js\/tiny_mce\/plugins\/emotions\/img\/smiley-tongue-out.gif\" "\\"Tongue")
<\/p>\n
\n
\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"