Kdybyste se zeptali, co je pro m\u011b synonymem V\u00e1noc, odpov\u00edm, \u017ee pern\u00ed\u010dky. A to nejsem nijak na sladk\u00e9. Kdyby nebyl strome\u010dek, Popelka v telce nebo kapr\u2026nevad\u00ed. Ale bez pern\u00ed\u010dk\u016f, to by byly ty V\u00e1noce n\u011bjak\u00e9 ne\u00fapln\u00e9, o\u0161izen\u00e9. Asi jako kdy\u017e n\u00e1m na n\u00e1m\u011bst\u00ed z vy\u0159ez\u00e1van\u00e9ho betl\u00e9mu n\u011bkdo \u010dajznul Je\u017e\u00ed\u0161ka. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Na rozd\u00edl od lineck\u00e9ho nebo rohl\u00ed\u010dk\u016f, pot\u0159ebuj\u00ed pern\u00ed\u010dky nejv\u00edc \u010dasu, aby se rozle\u017eely a zm\u011bkly. A tak pr\u00e1v\u011b pern\u00edkov\u00e9 t\u011bsto otev\u00edr\u00e1 pov\u011bt\u0161inou sv\u00e1te\u010dn\u00ed pe\u010den\u00ed a v\u00e1l\u00ed se, vykrajuje a von\u00ed mezi prvn\u00edmi.<\/p>\n <\/p>\n Nejen v krabici na balk\u00f3n\u011b von\u00ed dlouho.<\/p>\n <\/p>\n Pern\u00edk von\u00ed od star\u00e9ho Egypta.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n U\u017e tehdy pat\u0159ilo k tradici, \u017ee se p\u0159i oslav\u00e1ch rozd\u00e1valo sladk\u00e9 ko\u0159en\u011bn\u00e9 medov\u00e9 pe\u010divo r\u016fzn\u00fdch tvar\u016f. To ov\u0161em je\u0161t\u011b po\u0159\u00e1d nebyly pern\u00ed\u010dky, jak je zn\u00e1me dnes. P\u0159edev\u0161\u00edm z\u00e1kladn\u00ed surovinou byl krom mouky a medu tak\u00e9 pep\u0159.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n A p\u016fvodn\u00ed n\u00e1zev zn\u00ed peprn\u00edk, z kter\u00e9ho postupem \u010dasu odpadlo nejen p\u00edsmenko p uprost\u0159ed, ale i ten pep\u0159 a nahradilo ho exotick\u00e9 ko\u0159en\u00ed mnohem p\u0159\u00edjemn\u011bj\u0161\u00ed.<\/p>\n <\/p>\n Vid\u00edte, i to ko\u0159en\u00ed ho d\u011bl\u00e1 v\u00fdjime\u010dn\u00fdm. <\/strong><\/p>\n <\/p>\n Kdysi d\u00e1vno, kdy\u017e si pern\u00ed\u010dky za\u010daly hledat cestu do oby\u010dejn\u00fdch chalup, m\u011blo sladk\u00e9 exotick\u00e9 ko\u0159en\u00ed cenu zlata. Bylo nedostupn\u00e9, drah\u00e9, n\u00e1mo\u0159n\u00edci jej p\u0159iv\u00e1\u017eeli z dalek\u00e9 Indie a cestou do srdce Evropy tak nar\u016fstala jeho cena s ka\u017ed\u00fdm kilometrem.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n I d\u00edky tomu byl pern\u00edk skute\u010dn\u011b sv\u00e1te\u010dn\u00edm pokrmem a pat\u0159il jen t\u011bm nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edm dn\u016fm cel\u00e9ho roku. Tak i na V\u00e1noce, kdy na st\u016fl p\u0159in\u00e1\u0161\u00edme to nejlep\u0161\u00ed a nejvz\u00e1cn\u011bj\u0161\u00ed, symbolizuj\u00ed pr\u00e1v\u011b pern\u00ed\u010dky v\u00fdjime\u010dnost t\u00e9to chv\u00edle.<\/p>\n Jako d\u0159\u00edv, kdy\u017e hospody\u0148ky opatrovaly to nejdra\u017e\u0161\u00ed ko\u0159en\u00ed pr\u00e1v\u011b pro tento \u010das.<\/p>\n <\/p>\n B\u00fdvaly i doby, \u017ee nemohl pern\u00edk p\u00e9ct kde kdo.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ve \u010dtrn\u00e1ct\u00e9m stolet\u00ed bylo v Praze pouze 18 pern\u00edk\u00e1\u0159\u016f. A proto\u017ee pekli pern\u00ed\u010dky-caletky- dostala ulice jm\u00e9no Caletn\u00e1, dnes celetn\u00e1.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pe\u010den\u00ed bylo nav\u00edc zasv\u011bceno pouze mu\u017e\u016fm.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n A vlastn\u011b se nen\u00ed co divit ani z\u00e1vid\u011bt. Ne\u017e zad\u011blali t\u011bsto, aby bylo pern\u00ed\u010dk\u016f pro cel\u00e9 m\u011bsto na mikul\u00e1\u0161sk\u00fd nebo ond\u0159ejsk\u00fd jarmark, cht\u011blo to v\u00edc ne\u017e dost s\u00edly. T\u011bsto bylo skute\u010dn\u011b tuh\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n Zad\u011bl\u00e1valo se a\u017e p\u016fl roku dop\u0159edu a pak odpo\u010d\u00edvalo a fermentovalo v chladn\u00e9m m\u00edst\u011b, dokud nep\u0159i\u0161el jeho \u010das. T\u011b\u017ek\u00e9 \u017eitn\u00e9 t\u011bsto se potom vma\u010dk\u00e1valo do vy\u0159ez\u00e1van\u00fdch forem.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Formi\u010dky, tedy kadluby, se vy\u0159ez\u00e1valy ze d\u0159eva nebo vypalovaly z hl\u00edny.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n A jako m\u011bli rozbit\u00e9 hrnce sv\u00e9 dr\u00e1ten\u00edky, m\u011bly formi\u010dky sv\u00e9 f\u00e1bulisty, kte\u0159\u00ed cestovali od vesnice k vesnici a formy spravovali. Nej\u010dast\u011bji byly k m\u00e1n\u00ed formy ve tvaru tradi\u010dn\u00edch figur, jako byl Mikul\u00e1\u0161, \u010dert, nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00ed hospod\u00e1\u0159sk\u00e1 zv\u00ed\u0159ata a postavy ze \u017eivota. I dne\u0161n\u00ed vykrajovan\u00e9 pern\u00ed\u010dky si zachov\u00e1vaj\u00ed rozmanitost, kterou u jin\u00e9ho cukrov\u00ed nenajdete. A se srd\u00ed\u010dky, hv\u011bzdi\u010dkami nebo kap\u0159\u00edky m\u016f\u017eete vzpom\u00ednat leda na c\u00edsa\u0159e p\u00e1na.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Modern\u00ed jsou neot\u0159el\u00e9 tvary.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n A tak m\u016f\u017eete zakoupit klidn\u011b vykrajov\u00e1tko ve tvaru vysokozdvi\u017en\u00e9ho voz\u00edku nebo vzducholod\u011b. M\u00e1 sestra se rozhodla dokonce sb\u00edrat netradi\u010dn\u00ed vykrajov\u00e1tka. Docela jsem zv\u011bdav\u00e1, jestli d\u00e1 letos ochutnat pern\u00edkov\u00e9 zeppel\u00ednky.<\/p>\n <\/p>\n \u010casto marn\u011b \u010dek\u00e1me, zda p\u0159eci jen na \u0160t\u011bdr\u00fd den nespadne n\u011bco vlo\u010dek.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vyhl\u00ed\u017e\u00edme pak jejich drobn\u00e9 krajkov\u00ed den co den, abychom se stejn\u011b nedo\u010dkali. I proto miluji pern\u00ed\u010dky. Sn\u011bhovou polevou nazdoben\u00e9 pe\u010divo p\u0159ipom\u00edn\u00e1 n\u011b\u017enou krajku ledov\u00fdch krystalk\u016f a stejn\u011b tak lehko se rozplyne na jazyku v teple \u00fast.<\/p>\n <\/p>\n \u017d\u00e1dn\u00e9 jin\u00e9 cukrov\u00ed nen\u00ed nazdoben\u00e9 tak, jako pern\u00ed\u010dky. <\/strong><\/p>\n <\/p>\n I kdy\u017e nem\u00e1m r\u00e1da k\u00fd\u010dovitou p\u0159epl\u00e1canost, na takov\u00fd kr\u00e1sn\u011b vymalovan\u00fd a zdoben\u00fd pern\u00ed\u010dek je radost se pod\u00edvat a \u0161koda sn\u00edst.<\/p>\n <\/p>\n M\u00e1m odzkou\u0161en\u00fd recept.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ka\u017ed\u00fd rok za\u010d\u00edn\u00e1m pr\u00e1v\u011b pern\u00ed\u010dkov\u00fdm t\u011bstem cel\u00e9 v\u00e1no\u010dn\u00ed pe\u010den\u00ed. Kdy\u017e d\u00e1v\u00e1m prvn\u00ed plech do trouby, jako bych u kart\u00e1\u0159ky sejmula bal\u00ed\u010dek karet.<\/p>\n <\/p>\n Akor\u00e1t \u017ee budoucnost ne\u010dte \u017e\u00e1dn\u00e1 star\u00e1 cik\u00e1nka ani M\u00ed\u0161a, ale j\u00e1.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Kdy\u017e kr\u00e1sn\u011b nab\u011bhnou a zhn\u011bdnou, ani\u017e by zespoda zuhelnat\u011bly, v\u00edm, \u017ee V\u00e1noce za\u010d\u00ednaj\u00ed, \u017ee u\u017e na ni\u010dem jin\u00e9m nez\u00e1le\u017e\u00ed a v\u0161echno se povede p\u0159esn\u011b tak, jak to m\u00e1 b\u00fdt.<\/p>\n <\/p>\n Pern\u00ed\u010dky jsou zkr\u00e1tka v\u00fdjime\u010dn\u00e9.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pokud m\u00e1te chu\u0165, vyzkou\u0161ejte tento recept:<\/em><\/strong><\/p>\n 500g hladk\u00e9 mouky<\/em><\/p>\n 80g m\u00e1sla<\/em><\/p>\n 2 vejce<\/em><\/p>\n 140g cukru mou\u010dka<\/em><\/p>\n 2 l\u017e\u00edce medu (zpravidla se nestyd\u00edm a d\u00e1m mnohem mnohem mnohem v\u00edc)<\/em><\/p>\n 1 l\u017ei\u010dka jedl\u00e9 sody<\/em><\/p>\n 1 l\u017ei\u010dka pern\u00edkov\u00e9ho ko\u0159en\u00ed (d\u00e1 se koupit u\u017e namlet\u00e9 a p\u011bkn\u011b nam\u00edchan\u00e9, ale pokud m\u00e1te hmo\u017ed\u00ed\u0159, klidn\u011b si stlu\u010dte sm\u011bsku vlastn\u00ed a \u010derstvou. Ta v\u016fn\u011b neopust\u00ed kuchyni hodn\u011b dlouho)<\/em><\/p>\n 2 l\u017e\u00edce kakaa, aby byly hezky do hn\u011bda<\/em><\/p>\n <\/p>\n Kdo chce, m\u016f\u017ee je t\u011bsn\u011b po vyta\u017een\u00ed z trouby pot\u0159\u00edt b\u00edlkem, aby se leskly jak ple\u0161 Yula Brynnera.<\/p>\n Pokud chcete, aby pern\u00ed\u010dky zm\u011bkly, dejte k nim do krabice p\u016flku jabl\u00ed\u010dka.<\/p>\n <\/p>\n Za dva dny budou tak m\u011bkk\u00e9, \u017ee ani nebudete muset nasazovat zuby, abyste je ochutnali.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Rozplynou se na jazyku.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n ToraToraTora<\/em><\/p>\n [sexy_author_bio]<\/p>\n Views: 41 Kdybyste se zeptali, co je pro m\u011b synonymem V\u00e1noc, odpov\u00edm, \u017ee pern\u00ed\u010dky. A to nejsem nijak na sladk\u00e9. Kdyby nebyl strome\u010dek, Popelka v telce nebo kapr\u2026nevad\u00ed. Ale bez pern\u00ed\u010dk\u016f, to by byly ty V\u00e1noce n\u011bjak\u00e9 ne\u00fapln\u00e9, o\u0161izen\u00e9. Asi jako kdy\u017e n\u00e1m na n\u00e1m\u011bst\u00ed z vy\u0159ez\u00e1van\u00e9ho betl\u00e9mu n\u011bkdo \u010dajznul Je\u017e\u00ed\u0161ka. Na rozd\u00edl od lineck\u00e9ho […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-6690","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dum-a-byt"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t![\"16032ZGU.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/16032ZGU.jpg\")
<\/p>\n![\"16030MGR.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/16030MGR.jpg\")
<\/p>\n![\"16031MjY.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/16031MjY.jpg\")
<\/p>\n![\"16029M2Y.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/16029M2Y.jpg\")
<\/p>\n![\"16028ZGV.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/16028ZGV.jpg\")
<\/p>\n![\"16027Mzk.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/16027Mzk.jpg\")
<\/p>\n![\"16026NTJ.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/16026NTJ.jpg\")
<\/strong><\/p>\n
\n
\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"