Radka Zr\u016fstkov\u00e1 p\u0159ed \u010dasem vydala b\u00e1je\u010dnou kucha\u0159ku, kter\u00e1 „va\u0159\u00ed“ ze syrov\u00fdch potravin. Ovoce, zelenina, o\u0159\u00ed\u0161ky, sem\u00ednka, rostlinn\u00e1 ml\u00e9ka – nemus\u00edte b\u00fdt ani vitari\u00e1n, abyste ocenily doslova fascinuj\u00edc\u00ed paletu chut\u00ed, kterou s sebou tato j\u00eddla nesou. A tak jsem autorku trochu vyzpov\u00eddala, s vitari\u00e1nstv\u00edm jsem za\u010dala tro\u0161ku koketovat a pokud jste na tom podobn\u011b, pak n\u00e1m pan\u00ed Radka tro\u0161ku porad\u00ed.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n P\u0159edpokl\u00e1dejme, \u017ee o raw food u\u017e mnoho lid\u00ed v\u00ed a tak d\u00e1m prostor ot\u00e1zk\u00e1m, kter\u00e9 vyvst\u00e1vaj\u00ed tehdy, kdy\u017e s vitari\u00e1nstv\u00edm za\u010d\u00edn\u00e1te a mohou b\u00fdt n\u011bkdy kontraverzn\u00ed.<\/p>\n <\/p>\n Jak je to s finan\u010dn\u00ed n\u00e1ro\u010dnost\u00ed tohoto stylu stravov\u00e1n\u00ed? P\u0159ece jen sem\u00ednka, o\u0159echy, \u010derstv\u00e1 ovoce a zelenina n\u011bco stoj\u00ed a nejsou to zrovna mal\u00e9 pen\u00edze. S\u00e1\u010dek ke\u0161u o\u0159\u00edsk\u016f je za 70 K\u010d a m\u016f\u017ee b\u00fdt v podstat\u011b pou\u017eit na jedno j\u00eddlo pro celou rodinu (n\u011bjak\u00fd ten \u201ekr\u00e9m\u201c, proto\u017ee namo\u010den\u00e9 ke\u0161u tvo\u0159\u00ed \u00fa\u017easn\u00e9 kr\u00e9my, kdy\u017e se rozmixuje)\u2026 O kolik je raw food n\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Nem\u00e1m pocit, \u017ee by byla finan\u010dn\u00ed n\u00e1ro\u010dnost u raw food vy\u0161\u0161\u00ed. Jde sp\u00ed\u0161e o to, \u017ee pokud \u010dlov\u011bk za\u010dne p\u0159em\u00fd\u0161let o tom , co j\u00ed, tak p\u0159em\u00fd\u0161l\u00ed v neposledn\u00ed \u0159ad\u011b o kvalit\u011b potravin, kter\u00e9 sv\u00e9mu t\u011blu dop\u0159eje. Je samoz\u0159ejm\u011b rozd\u00edl, mezi potravinami, kter\u00e9 lid\u00e9 nakupuj\u00ed v super a hypermarketech a velmi \u010dasto i v nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch akc\u00edch, co\u017e jsou potraviny, kter\u00e9 v\u011bt\u0161inou ji\u017e s j\u00eddlem nemaj\u00ed nic spole\u010dn\u00e9ho, proto\u017ee se jedn\u00e1 o „chemick\u00e9 slou\u010deniny“, a mezi opravdu kvalitn\u00edmii surovinami z biofarem a od lid\u00ed, kte\u0159\u00ed produkuj\u00ed tyto potraviny s l\u00e1skou k p\u0159\u00edrod\u011b a zdroj\u016fm.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Tak\u00e9 jde o srovn\u00e1n\u00ed si vlastn\u00edch hodnot, jestli si budu kupovat kvalitn\u00ed stravu, proto\u017ee m\u00e9 t\u011blo je m\u016fj chr\u00e1m a chci se o n\u011bj s l\u00e1skou starat, anebo budu \u0161et\u0159it na j\u00eddle, pak ty pen\u00edze stejn\u011b utrat\u00edm jinde, \u010dasto v l\u00e9k\u00e1rn\u011b, proto\u017ee jsem sv\u00fdm \u017eivotn\u00edm stylem a tak\u00e9 nekvalitn\u00edm j\u00eddlem sv\u00e9 t\u011blo dovedl k nemoci.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u010casto tak\u00e9 nov\u00e1\u010dky napad\u00e1: a co syrov\u00e1 vejce a syrov\u00e9 maso? V\u017edy\u0165 je to tedy tak\u00e9 \u201eraw\u201c? N\u011bkte\u0159\u00ed vitari\u00e1ni tato j\u00eddla n\u011bkdy za\u0159azuj\u00ed, jin\u00ed ne… Na druhou stranu, neum\u00edm si moc p\u0159edstavit, s \u010d\u00edm tyto dv\u011b potraviny kombinovat\u2026<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Syrov\u00e9 \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9 potraviny jsou dle m\u00e9ho vhodnou stravou pro maso\u017erav\u00e9 tvory, co\u017e \u010dlov\u011bk nen\u00ed. Ale je to samoz\u0159ejm\u011b ka\u017ed\u00e9ho volba…<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u010casto zeza\u010d\u00e1tku p\u0159echodu na vitari\u00e1nstv\u00ed lid\u00e9 poci\u0165uj\u00ed bolesti hlavy, \u00fanavu, r\u016fzn\u00e9 zhor\u0161en\u00ed zdravotn\u00edch pot\u00ed\u017e\u00ed, pr\u00fd je to d\u016fkaz detoxikace. Jin\u00ed tvrd\u00ed, \u017ee je to vol\u00e1n\u00ed t\u011bla o pomoc, proto\u017ee p\u0159ich\u00e1z\u00ed k \u00fajm\u011b d\u00edky nedostatku sacharid\u016f, b\u00edlkovin z b\u011b\u017en\u00e9 stravy. Jak je to? M\u011bla jste i Vy p\u0159i p\u0159echodu na \u017eivou stranu n\u011bjak\u00e9 nep\u0159\u00edjemn\u00e9 p\u0159\u00edznaky?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n M\u011bla jsem minim\u00e1ln\u00ed detoxika\u010dn\u00ed p\u0159\u00edznaky. T\u011blo se \u010distilo celkem p\u0159irozen\u011b, ale vn\u00edm\u00e1m, \u017ee se \u010dist\u00ed st\u00e1le, p\u0159ece jen je rozd\u00edl za\u010d\u00ednat s \u017eivou stravou ve dvaceti nebo ve \u010dty\u0159iceti a d\u00e9le. Jsem v\u0161ak p\u0159esv\u011bd\u010den\u00e1, \u017ee za\u010d\u00edt lze kdykoli a nikdy nen\u00ed na nic pozd\u011b. Naopak velmi oce\u0148uji lidi, kte\u0159\u00ed zm\u011bny dok\u00e1\u017eou ud\u011blat i ve v\u011bku, kdy u\u017e jejich vrstevn\u00edci na v\u0161e rezignuj\u00ed. Je to pak \u00fa\u017easn\u00e9 sledovat, jak lid\u00e9 kvetou.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Jak se na V\u00e1s d\u00edvalo okol\u00ed? Nejbli\u017e\u0161\u00ed i \u0161ir\u0161\u00ed\u2026 jde v na\u0161ich kraj\u00edch po\u0159\u00e1d o pon\u011bkud extr\u00e9mn\u00ed styl stravov\u00e1n\u00ed.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n \u017dijeme ve spole\u010dnosti, kter\u00e1 je siln\u011b manipulovan\u00e1 a vl\u00e1dne strach ze v\u0161eho, co je odli\u0161n\u00e9. Trvalo celkem dlouho, ne\u017e m\u00e9 okol\u00ed pochopilo, \u017ee si neubli\u017euji, \u017ee je to p\u0159esn\u011b naopak. \u010casem jsem do\u0161la k pozn\u00e1n\u00ed, \u017ee je mi \u00fapln\u011b jedno, co si kdo mysl\u00ed. Jsem tu proto, abych \u017eila sv\u016fj \u017eivot tak, jak ho chci \u017e\u00edt j\u00e1 a ne podle „dobr\u00fdch“ rad n\u011bkoho jin\u00e9ho.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Sama jste d\u016fkazem, \u017ee i s metabolickou poruchou, m\u016f\u017ee \u010dlov\u011bk vitari\u00e1nstv\u00ed praktikovat a sv\u011bte div se \u2013 l\u00e9\u010d\u00ed ho. Je to cesta, jak vyrovnat sv\u016fj vlastn\u00ed metabolismus?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n T\u011blo je geni\u00e1ln\u00ed a dok\u00e1\u017ee se samo vyl\u00e9\u010dit z \u010dehokoliv. Jen my sami mu v\u011bt\u0161inou br\u00e1n\u00edme. Nemocemi n\u00e1m pouze d\u00e1v\u00e1 najevo nesoulad a je jen na n\u00e1s, jak s touto informac\u00ed nalo\u017e\u00edme.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Jsme tu proto, abychom si pro\u017eili n\u011bjak\u00e9 zku\u0161enosti, ale p\u0159edev\u0161\u00edm, abychom \u017eili radostn\u00fd a \u0161\u0165astn\u00fd \u017eivot . Mnoho v\u011bc\u00ed m\u016f\u017eeme ovlivnit \u017eivotospr\u00e1vou, ale je\u0161t\u011b v\u00edce svou mysl\u00ed. V\u0161e m\u00e1me ve sv\u00fdch rukou.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n V knize se tak\u00e9 zmi\u0148ujete o zimn\u00edm chladu, to je jev, se kter\u00fdm jsem se potkala a d\u00edky tomu jsem u vitari\u00e1nstv\u00ed nikdy v zim\u011b nevydr\u017eela. \u010clov\u011bku je hrozn\u00e1, ale opravdu hrozn\u00e1 zima. Zah\u0159\u00edvat se doporu\u010den\u00fdm z\u00e1zvorem, sko\u0159ic\u00ed nebo kysan\u00fdm zel\u00edm, nepomohlo. Nepomohl ani hork\u00fd \u010daj\u2026 Kdy je podle V\u00e1s nejlep\u0161\u00ed s touto stravou za\u010d\u00ednat? Na ja\u0159e, v l\u00e9t\u011b, kdy t\u011blo relativn\u011b dob\u0159e sn\u00e1\u0161\u00ed to ochlazen\u00ed zevnit\u0159?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n U mne do\u0161lo k opa\u010dn\u00e9mu procesu, d\u00edky raw food jsem se sv\u00e9 velk\u00e9 zimom\u0159ivosti zbavila. Nev\u00edm, pro\u010d to tak je. J\u00e1 jsem za\u010dala na podzim, ale pozdn\u00ed jaro a za\u010d\u00e1tek l\u00e9ta je ur\u010dit\u0161 nejvhodn\u011bj\u0161\u00ed.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Setkala jste se z \u0159ad l\u00e9ka\u0159\u016f a stravovac\u00edch odborn\u00edk\u016f s negativn\u00edmi n\u00e1zory na vitari\u00e1nstv\u00ed?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ano a pozbyla jsem pot\u0159eby to s nimi prob\u00edrat. Zn\u00e1m v\u0161ak i l\u00e9ka\u0159e, kte\u0159\u00ed jsou velmi nad\u0161en\u00ed a nech\u00e1vaj\u00ed se inspirovat. Jedna pan\u00ed doktorka si ode mne koupila ji\u017e asi 10knih, kter\u00e9 rozd\u00e1v\u00e1 jako d\u00e1rky sv\u00e9mu okol\u00ed a sama za\u0159azuje \u017eivou stravu velmi \u010dasto. A tak\u00e9 v\u00edm o l\u00e9ka\u0159i z Nov\u00e9ho Boru, kter\u00fd se stal ji\u017e p\u0159ed n\u011bkolika m\u011bs\u00edci vitari\u00e1nem.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Jak ostatn\u011b reagovala v\u016fbec Va\u0161e l\u00e9ka\u0159ka nebo l\u00e9ka\u0159, ke kter\u00e9mu chod\u00edte na kontroly s cukrovkou? Jste pro n\u011b z jin\u00e9ho sv\u011bta nebo maj\u00ed takov\u00fdch pacient\u016f v\u00edce?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Asi nem\u00e1. Zpo\u010d\u00e1tku byla pan\u00ed doktorka p\u0159ekvapen\u00e1, ale nem\u011blo moc v\u00fdznam to \u0159e\u0161it. Je velmi p\u0159\u00edjemn\u00e1, schopn\u00e1 a ochotn\u00e1. D\u011bl\u00e1 pro sv\u00e9 pacienty maximum, co m\u016f\u017ee. Ale v r\u00e1mci toho, jak se v sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b diabetes l\u00e9\u010d\u00ed.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Jak\u00e9 bylo setk\u00e1n\u00ed s panem Du\u0161kem a jak se v\u016fbec stalo, \u017ee p\u0159i k\u0159tu dr\u017eel ON Va\u0161i knihu?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Jaroslav Du\u0161ek je pro mne \u00fa\u017easn\u00e1 osobnost. Kdy\u017e jsem p\u0159ed lety poprv\u00e9 vid\u011bla \u010cty\u0159i dohody, p\u0159ipadala jsem si , jako v r\u00e1ji, jak jsem se v\u0161\u00edm dokonale ladila a v\u0161e mi do sebe zapadlo, a\u010d jsem kni\u017en\u00ed podobu \u010cty\u0159 dohod znala ji\u017e del\u0161\u00ed dobu. Mysl\u00edm, \u017ee p\u0159edev\u0161\u00edm d\u00edky jeho p\u0159edstaven\u00ed \u010cty\u0159i dohody a P\u00e1t\u00e1 dohoda, tyto my\u0161lenky dost\u00e1vaj\u00ed v \u010cech\u00e1ch \u00fapln\u011b jin\u00e9 rozm\u011bry a \u0161\u00ed\u0159\u00ed se. Jeho zp\u016fsob p\u0159ed\u00e1v\u00e1n\u00ed indi\u00e1nsk\u00fdch my\u0161lenek je geni\u00e1ln\u00ed. Tak\u00e9 proto jsou p\u0159edstaven\u00ed neust\u00e1le vyprodan\u00e1.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Pak jsem se s n\u00edm potkala na jednom festivalu, kde jsem zjistila, jak b\u00e1je\u010dn\u00fd \u010dlov\u011bk to je. A tam jsem vyslala vesm\u00edru p\u0159\u00e1n\u00ed, \u017ee se s n\u00edm osobn\u011b potk\u00e1m v divadla L\u00e1vka. A tak se stalo. Sny se pln\u00ed.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Tak to je \u00fa\u017easn\u00e9… Zaujalo mne, jak lid\u00e9 na raw strav\u011b kvetou. Ano… i to jsem na sob\u011b kr\u00e1tkodob\u011b pozorovala a to u\u017e po n\u011bkolika dnech syrov\u00e9 stravy. Jen\u017ee potom to dopadlo v\u0161elijak.<\/p>\n <\/p>\n A tak pr\u00e1v\u011b odkl\u00e1d\u00e1m tal\u00ed\u0159 s chleb\u00ed\u010dky se \u0161unkou a jdu do toho znovu… Pan\u00ed Radce d\u011bkuji za rozhovor a p\u0159eji hodn\u011b chu\u0165ov\u00fdch po\u017eitk\u016f a hodn\u011b zdrav\u00ed!<\/p>\n <\/p>\n Foto: Eminent, Renata Pet\u0159\u00ed\u010dkov\u00e1 a foto ze k\u0159tu: Zuzana \u0160lechtov\u00e1<\/em><\/p>\n <\/p>\n![\"14925Zjh.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/14925Zjh.jpg\")
<\/p>\n![\"14413Yzc.jpg\"](\"https:\/\/popelky.cz\/verze7-0\/text_img\/14413Yzc.jpg\")
<\/strong><\/p>\n