TOP krmě od Birliban: Vege kaviár aneb chia pudink

Jednou v Popelení Míša zmínila, že si koupila chia semínka a jak jí chutnají. Napadlo mě, že bych mohla přispět receptem na dobrou snídani či svačinu. O chia, myslím, se nemusím moc zmiňovat. Spousta z nás ji zná a informací je plný internet.

Takže jen pár věcí.

Aztékové ji používali již 3500 let př. n. l a byla také platidlem, podobně jako zlato.

Dokáže, při styku s tekutinou, 12x zvětšit svůj objem a vytvořit kolem sebe gel.

Obsahuje, například, antioxidanty, magnezium, fosfor, vápník, protein, vlákninu (i omega 3 mastné kyseliny, ale s těmi to je složitější, pokud se jedná o ty rostlinného původu).

Semínka jsou příznivá pro lidský organizmus a mně osobně moc chutnají.

Buď si je přidávám do koktejlu, kde se rozmixují s ostatními věcmi, nebo z nich dělám pudink.

Namáčím je například do domácího mandlového mléka (mandle namočené přes noc ve vodě, rozmixované a přecezené).

Recept na pudink je velmi jednoduchý.

Půl hrnku chia semínek

2-3 hrnky tekutiny (různá mléka, džusy, kokosová voda…)

Dávám asi dva a půl, ale záleží, jakou hustotu kdo má rad.

Zamíchám a odkládám zakryté do lednice, kde nabobtnají. Párkrát ještě prošlehám a nechám stát přes noc.

Druhý den si připravím ovoce a nějaký sirup na oslazení.

Nejčastěji je to med a přidávám i trochu skořice.

Z ovoce mám do pudinku nejraději jahody, borůvky a maliny. Dobré jsou i meruňky, mango.

Pak už jen vrstvím.

Přidávám někdy plátkové mandle, pro další chuťový rozměr, křupnutí.

Pudinky dávám do malých skleniček se šroubovacím uzávěrem a skladuji je v ledničce, kde je většinou do dvou dnů spotřebuji.

Tenhle recept se mi líbí, protože je jednoduchý, dá se různě obměňovat a chuťově je výborný.

Zase něco trošku jiného, co stojí za vyzkoušení.

Birliban

[sexy_author_bio]