Co nevíte o koření? ANÝZ – cukroví, kašel, svrab i magické rituály

autor: | Kvě 4, 2023 | Fauna a Flóra | 0 komentářů

Views: 212

Snad se vám strefím do chuti, když věnuji malý seriál rostlinám známým i méně neznámým. Bez mnohých z nich si neumíme představit například guláš, bramboráky, perník, kompoty….třeba ale o koření můžeme ještě vědět víc…mnohem víc, řekla bych. Vsadím se, že když pak budete brát mezi palec a ukazováček špetku pepře, zázvoru, dávat hřebíček do rýže, už to nebude jen obyčejné koření, ale i lék nebo magická pomůcka…

Rozhodla jsem se řadit bylinky abecedně, abychom na žádnou nezapomněli.

Bude prima, když si u jednotlivých druhů třeba někdy vyměníme zkušenosti a rady.

ANÝZ

Jedno z nejstarších koření na světě. Má svůj původ v Egyptě a také starobylé Sýrii. Jedná se o zhruba stejného pamětníka, jakým je kmín.

Anýz chce teplo, málo větru a hodně sluníčka.

Dnes se pěstuje předně na Balkáně a ve Středomoří, ale také v Asii, ve Španělsku, Indii, Turecku, Mexiku, na Slovensku i u nás. Konkrétně na jižní Moravě.

Co nevite o koreni ANyZcukrovi kasel, svrab i magicke ritualy (2)

Málokterá hospodyňka, by při zavařování červené řepy, nepoužila tuhle aromatickou bylinku. Také v červeném zelí najdeme anýz.

Moje babička ho vedle badyánu přidávala i do hruškového a jablečného kompotu.

Anýz je ale také prý možno přidat k dušeným houbám.

Především k žampiónům.

Co nevite o koreni ANyZcukrovi kasel, svrab i magicke ritualy2

To jsem nezkoušela, možná, jak anýz znám, by mi pak přišly žampiony moc navoněné. Nicméně, když půjdete třeba do indické restaurace, najdete tam v nabídce hodně jídel, kde specielně maso bude vonět po anýzu.

Já mám zkušenost s anýzovým cukrovím.

Dělávala ho mamka. Byly to takové placičky a já je jako dítě měla moc ráda. Sama je nedělám, ani nevím proč. Možná jsem si neřekla o recept a jiným jsem nevěřila.

Pokud byste si ale chtěli udělat indickou restauraci doma, tady je recepis na klasickou, masitou Indii s anýzem.

Na nudličky nakrájené vepřové maso osolíme a smícháme s nasekanou zelenou paprikou a fazolkami.

Můžeme, ale nemusíme přidat na plátky nakrájené, oloupané žampiony.

Maso rychle osmahneme na pánvi.

Pak zasypeme anýzem, přidáme špetku sladké papriky a pak všechno statní. Maličko podlijeme a rdousíme.

Těsně před koncem přípravy zasypeme směs špetkou zázvoru a kdo chce, může i chilli.

V indické restauraci, pokud neupozorníte, že nechcete, aby to pálilo, tak tam chilli dají. Budete v jednom ohni.

Nejlépe se hodí rýže, ale česká kuchyně snese ke směsi klidně i hranolky.

Knedlíky bych asi ale přeci jen nedávala…

Anýz a neduhy:

Asi nejznámějším pomocníkem je anýz jako prostředek proti kašli. Umožňuje totiž odkašlávání a tlumí i dráždivý kašel.

Naše babičky ho rozhodně budou znát jako tvorby mateřského mléka, což není žádná pověra, ale ověřený fakt.

Anýz také uvolňuje křeče, pomůže při nadýmání a je dobrý proti střevním parazitům.

Mimochodem, dříve se silným odvarem hubily vši a svrab.

Když to tedy shrnu, je anýz celkem univerzální bylinka.

Buďto si na něm můžeme pochutnat, nebo se jím léčit, nebo jím vraždit cizopasníky.

No a to bych nebyla já, kdybych nepřidala i magické použití.

Co nevite o koreni ANYZcukrovi kasel, svrab i magicke ritualy1Anýz v magii

Keltové, zřejmě od Egypťanů, kteří si už 1500 let před Kristem anýzu vážili, odkoukali, že anýz likviduje noční můry.

Pro tento účel se šily pytlíčky, které se zavěsily nad postel, nebo se anýzová semínky všívala do polštářů.

Věštci se často před věštěním koupali v anýzové vodě, nebo si anýzovým olejem natírali tělo a spánky.

Všechno si můžete vyzkoušet a dejte vědět.

Michaela Kudláčková

Článek pro vás napsala:

Michaela Kudláčková (Yáma) 21.8.1968 „Lev“
Michaela Kudláčková (Yáma) 21.8.1968 „Lev“
Miluje téměř syrové maso, všechny plody moře, sladkosti a mýdlové vůně. Libuje si v Astrologii, vaření a humoru jakékoli barvy.
Obdivuje staré kultury a západy slunce. Má zvláštní schopnost ztrácet důležité písemnosti.
Ráda by osobně mluvila s Máří Magdalenou.
 
Subscribe
Upozornit na
0 Komentáře
Nejnovější
Nejstarší Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

Aktuální motto

„Naděje není to přesvědčení, že něco dobře dopadne, ale jistota, že má něco smysl - bez ohledu na to, jak to dopadne.“
Václav Havel
 

Luna

Luna ubývá Co to znamená?
a nachází se v RYBÁCH. Jak to působí?

AdSense

Vaše jméno

Původ jména Jakub najdeme v hebrejštině. Jeho dědečkem je prastaré jméno Jahagóbh (Jákob), které v překladu znamená „ten, kdo se drží za patu“, což je ve smyslu „druhorozený“. Stejně dopadl i biblický Jákob, který se při porodu „držel za patu“ svého bratra Ezaua. V ČR je 86231 Jakubů.

V celosvětovém kalendáři je dnes

Dnes není žádný mezinárodně významný den.

Nejnovější komentáře

Výklady pro Vás od Vás

Výklady Pro Vás Od Vás

Kameny pro ženy

kameny-pro-zeny

INTELIGENTNÍ SMART ZRCADLA

Škola tarotu

Škola tarotu

Runová magie – škola

runová magie

Ankety

Jak se vám líbí web Popelkycz?

Zobrazit výsledky

Nahrávání ... Nahrávání ...

Sešit na vaření

sešit na vaření

Příspěvky od Popelek

Vyfotili jste něco zajímavého?

Podělte se se všemi! Zašlete foto na redakce@popelky.cz

Statistiky

  • 48
  • 297
  • 13 200
  • 332 583
  • 2 491 843
  • 3 798
  • 28
  • 1 860
0 Shares
Share
Tweet